培育龍頭企業(yè) 提升產品檔次 江西大余土特產逆市飄香

“雖然是土特產品，但是有了精美的包裝，產品也是很上檔次的。”近日，來自上海的銷售商于經理對于江西大余縣的土特產———南安板鴨贊賞有加。得知南安板鴨早在2006年就獲得江西省名牌產品榮譽稱號后，于經理毫不猶豫地簽下2萬只南安板鴨的訂單。    去年以來，面對突如其來的世界金融風暴，經濟各大產業(yè)也遭受了前所未有的沖擊，食品產業(yè)也是如此。然而，以南安板鴨為代表的大余土特產產業(yè)卻在經濟的寒流中依舊春意盎然。去年10月到今年2月，大余縣生產南安板鴨、多味花生等土特產的規(guī)模以上企業(yè)實現產值3906.2萬元。其中往香港、澳門等地的南安板鴨銷量較去年增加了15%。
    為了提高土特產質量，江西大余縣質監(jiān)局通過服務，幫扶大余土特產龍頭企業(yè)配備了高水準的生產線。通過企業(yè)的標準化積極推動大余南安板鴨廠實施百萬只板鴨擴能項目，形成養(yǎng)殖、加工一體化生產，積極開發(fā)了美味鴨等新產品，以滿足不同消費群體需求。為了讓土特產與市場接軌，該縣還由質監(jiān)局牽頭，幫助各大食品加工企業(yè)制定行業(yè)標準化生產實施方案，對相關食品采用公司+農戶+標準方式進行生產加工。該縣制定了產品企業(yè)標準、原料收購標準，幫助企業(yè)設計規(guī)范合理的車間布局，建立內部各項管理制度。為了讓大余土特產上檔次，該縣還在產品的包裝下工夫，將原來單一的散裝或白色塑料袋包裝改為色彩鮮艷的精美包裝。該縣塑造了南安板鴨、牡丹亭多味花生、梅關燙皮等知名土特產品牌。其中南安板鴨順利獲得了江西省名牌產品稱號。
    培育龍頭企業(yè)，提升產品檔次是大余縣土特產打開市場的法寶。大余是傳統(tǒng)的客家食品大縣。該縣千百年流傳下來的客家食譜造就了南安板鴨、多味花生、周村芋荷、梅關燙皮等市場上叫得響的土特產。這些土特產歷來是年貨的首選。由于受作坊生產限制，該縣原來一些土特產品有鮮美的味道，卻難以在激烈的食品產業(yè)競爭中取勝。近年來，該縣質監(jiān)部門將大余土特產業(yè)作為食品產業(yè)的重點項目進行認真培育，通過為企業(yè)提供先進的質量管理、技術標準服務，采取以龍頭企業(yè)帶動方式，擴大土特產生產規(guī)模，提高產品質量。為此，扶持了大余南安板鴨廠、江西省大余縣牡丹亭旅游食品有限公司，大余縣客家源食品廠等多家生產大余特產的企業(yè)。隨著近年的精心培育，該縣生產各類土特產的企業(yè)中，有36家農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)產值達百萬元以上，有9家市級農業(yè)龍頭企業(yè)，1家省級農業(yè)龍頭企業(yè)。
    面對金融危機，但大余土特產在食品產業(yè)中逆市飄香。目前，該縣南安板鴨的銷售量由原來的幾萬只擴展到40萬只，收入近300萬元。燙皮年產量由原來的8.5噸飆升到50噸，年產值達3400多萬元。牡丹亭牌多味花生年產量達3000噸以上，遠銷廣東、上海、福建、江蘇等20多個省市。