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中國網8月21日訊 （記者 袁嫦靜）鎘超標、轉基因、陳糧頂新，吃口放心大米究竟是有多難？
6月2日，中國網和生命時報聯合發起"一人一元，尋找身邊放心大米"眾籌活動，號召普通大眾每人支持一元錢，擬籌集20萬元檢測費，委托中國首家放心食品甄選機構--放心365，對北京市商超渠道購買的31個品牌的大米做全項檢測與評估，并將結果免費向消費者公布。
據悉，在此之前放心365已經調研了北京商超渠道可以購買的所有品牌大米，共計67個樣品，涉及20個商超渠道、31家店面、66個品牌，涵蓋5個米種、11種產品規格、10個大米產地。放心365對這67個樣品全部進行了脂肪酸值檢測，脂肪酸值是目前理論上作為大米新鮮度評估的最佳客觀指標，脂肪酸值的高低基本可以反映大米的新舊情況。檢測結果顯示67款產品的新陳程度差異非常大（點擊查看大米脂肪酸值事實報告），眾籌款項將用于對新鮮度較高的大米進行全項檢測。全項檢測指標除了反映大米新鮮程度的脂肪酸值外，還包括反映是否為陳米翻新的二氧化硫殘留量，以及種植環境因素可能引入的重金屬、存儲不當可能產生的真菌毒素、農藥殘留情況及是否轉基因等42項檢查指標。
7月20日，在廣大消費者的熱情支持下，"一人一元，尋找身邊放心大米"眾籌活動畫上了圓滿的句號，共計8944人參與此項目，籌集款項202287元。放心365已將第一期甄選出的新鮮度較高的前30名大米和1款新增產品送至第三方檢測機構SGS和Intertek，接受42項指標的全面檢測。
檢測結果顯示，該31款大米全部符合放心365標準（嚴于國家標準和歐盟標準），整體表現優良。具體表現如下：
1、脂肪酸值指標：31款大米的"脂肪酸值"均有檢出值，但全部低于國家標準（稻谷易貯標準）規定的限量要求；該結果顯示送檢的31款大米雖然新鮮程度不同，但是都符合國家稻谷易貯標準的要求。
2、二氧化硫殘留量指標：31款大米全部未檢出，表現優良；該結果基本可以表示送檢的31款大米不存在陳糧翻新情況。
3、重金屬指標：31款大米全部都檢出了重金屬，其中鉛的檢出率為29.03%，無機砷的檢出率為100%，總汞的檢出率為87.1%，鎘的檢出率為64.52%，鉻的檢出率為45.16%，檢出率較高，但全部符合國家標準、國際標準規定的限量要求；該結果顯示我國種植土壤的重金屬污染情況還是比較嚴重的，送檢的31款大米僅有1款只檢出1項重金屬，檢出3項及3項以上重金屬的產品達到77.42%，而多種重金屬會在體內富集，攝入過量會給人體帶來各種危害。
4、真菌毒素指標：31款大米僅有2款檢出1項真菌毒素脫氧雪腐鐮刀菌烯醇，且都低于國家標準、國際標準的限量要求，整體情況優良。
5、農藥殘留指標：31款大米僅1款產品的檢出甲基嘧啶磷這種農藥殘留，且含量較低（0.01mg/kg），符合國家標準、國際標準規定的限量要求，整體情況優良。
6、轉基因指標：均未檢出；該結果基本可以表明送檢的31款大米均為非轉基因大米。
放心365根據送檢的31款大米的檢測結果設計了科學的計算公式對該31款大米進行了安全性評分，31款大米的排名如下圖表所示，供消費者選購參考。
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閩公網安備 35020602000072號
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