多些食品安全“警衛員”

  美國一家公司前不久研制出一種神奇的“報警杯”。它是個透明的玻璃容器，能通過檢測牛奶等液體的pH值，向使用者告知牛奶是否變質。杯底還裝有紅色與綠色指示燈，當杯子里的牛奶量減少時，會發出“嘀嘀”警報。這東西剛問世，便得到美國女性的喜愛——因為“報警杯”能提醒她們下班時順便去超市買牛奶回家。

    這條消息提醒了中國企業，他們平時也注意到一個現象：具備“報警”功能的產品在市場上賣得更火。就現實狀況而言，消費者不僅需要一個能“報警”的杯子，他們還希望得到許多的報警型產品。比如，到菜市場買菜，最好提著一個會報警的菜籃子，能夠識別農藥殘留是否超標；進超市買奶粉，攜帶一個能測試奶制品質量的儀器；到古董店欣賞古玩，最好請到一位能識別贗品的“高手”……

    誠然，想一下子得到這么多“消費衛士”，目前還是奢望。但我們欣喜地看到，市場周圍有千千萬萬的“衛士”，他們忠于職守，日夜巡視，以高度的責任感向消費者發出預警信號，或及時出現在執法現場。報載杭州近郊有個農貿市場，每天當新鮮水靈的蔬菜擺上攤位，一位名叫吳志良的安全檢測員就出現了。整個菜場的蔬菜是否合格安全，都要經過此人的火眼金睛。老吳要從60多個蔬菜攤位中，采集16至20種蔬菜進行抽檢。萵苣、小白菜、尖椒、生菜……他提著采集的蔬菜樣品走進檢測室，在接下來的兩個小時里，老吳將把這些蔬菜樣品切碎，放入器皿用藥水浸泡，再加入測試試劑進行混合并抽入試管，放入農藥殘留檢測儀檢測。當一片蔬菜切片經儀器檢測后，屏幕上會顯示“合格”或“不合格”的字樣。而且，這個食品安全檢測系統是聯網的，每份檢測數據生成上傳后，有關部門就能實時看到。如果查到某種蔬菜是農藥殘留超標的，整個菜場的蔬菜都要被封存，市場也會暫時關閉，菜場還會及時公示攤販的姓名、攤位號等。如果不是貨源問題，而是商販自身行為，就要取締其攤位資格，立即停業。據悉，市場管理方對此并不滿足，而是努力再上臺階，力圖將“報警系統”提升到新的高度——未來幾年，消費者可以拿著票據查到買的菜是哪個農戶種的。正是有了像老吳一樣的忠誠衛士，市民才能買到放心菜。一位老大姐指著市場安檢員笑著說：“他就是我們的‘警衛員’哩。”

    近些年，執法部門對市場加大監管力度，民間人士的責任感也日益增強。方方面面交織而成的監管體系，讓假冒偽劣無處可藏，而放心市場和放心企業越來越多，這是消費者的莫大福音。有關人士建議，應該建立“自下而上”的食品安全監管預警機制，可借鑒“110”的做法。面對公眾設立“一站式”食品投訴中心，盡量簡化、暢順投訴渠道，盡早對存在的食品安全問題進行干預、查處和整改。還有學者建議，應修訂《消費者權益保護法》，加大懲處力度，建立“全民索賠制度”：凡購買了偽劣食品的人，不管食品是否對身體造成影響，都有權利向違法企業索賠。對一些非法生產商，一定要罰他個傾家蕩產。毫無疑問，上述合理建議與群眾的殷切呼聲正在匯成強大正能量，一旦將其付諸實踐，食品安全的陽光必將普照市場。

    若是做到這一切，實在比仿制一個“報警杯”的意義要大得多。