各地質(zhì)監(jiān)部門(mén)結(jié)合“質(zhì)量和安全年”節(jié)前生產(chǎn)加強(qiáng)監(jiān)管

在傳統(tǒng)節(jié)日中秋即將到來(lái)之際，月餅也進(jìn)入生產(chǎn)、銷售的旺季，其質(zhì)量問(wèn)題再次成為老百姓關(guān)注的焦點(diǎn)。為確保百姓吃上衛(wèi)生、安全、放心的月餅，過(guò)一個(gè)和諧、快樂(lè)的中秋佳節(jié)，各地質(zhì)監(jiān)部門(mén)紛紛行動(dòng)起來(lái)，組織監(jiān)管力量，加大執(zhí)法力度，緊張有序地開(kāi)展抽查檢驗(yàn)工作，千方百計(jì)為月餅質(zhì)量安全護(hù)航。
     山東三縣：嚴(yán)格把關(guān)
強(qiáng)化執(zhí)法

中秋節(jié)將至，月餅已大量上市。為確保節(jié)日期間消費(fèi)者能吃上放心月餅，山東省質(zhì)監(jiān)部門(mén)紛紛行動(dòng)，加強(qiáng)對(duì)月餅生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查。
禹城市質(zhì)監(jiān)局組織人員對(duì)轄區(qū)內(nèi)月餅生產(chǎn)企業(yè)集中開(kāi)展專項(xiàng)檢查，對(duì)生產(chǎn)所使用的小麥粉、白砂糖、食用植物油、生產(chǎn)用水和食品包裝材料等逐一檢查，對(duì)轄區(qū)內(nèi)所有月餅生產(chǎn)企業(yè)依據(jù)國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、月餅包裝明示的技術(shù)指標(biāo)進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，對(duì)不合格的產(chǎn)品，責(zé)令企業(yè)停產(chǎn)整頓。9月2日~4日，該局執(zhí)法人員還對(duì)當(dāng)?shù)卦嘛炗?jì)量進(jìn)行了專項(xiàng)監(jiān)督抽查，合格率為93.7%。本次共抽查了4家生產(chǎn)企業(yè)和6家超市商店的中秋月餅共16批次，合格15批次，總體情況好于往年。
陽(yáng)谷縣質(zhì)監(jiān)局近期也在轄區(qū)范圍內(nèi)開(kāi)展中秋食品安全專項(xiàng)執(zhí)法檢查。此次檢查的內(nèi)容主要包括生產(chǎn)企業(yè)是否存在無(wú)證生產(chǎn)、月餅是否存在質(zhì)量安全問(wèn)題、餡料是否存在回收和變質(zhì)情況、食品添加劑使用是否符合要求、是否存在過(guò)度包裝行為等。 9月7日至11日，陵縣質(zhì)監(jiān)局組織執(zhí)法人員與該局質(zhì)檢所的技術(shù)人員對(duì)轄區(qū)內(nèi)生產(chǎn)、銷售月餅等食品的生產(chǎn)企業(yè)、小作坊、商場(chǎng)超市、批發(fā)部等進(jìn)行了執(zhí)法檢查和定期抽樣檢驗(yàn)。質(zhì)檢所技術(shù)人員現(xiàn)場(chǎng)抽取樣品26個(gè)。在檢查中發(fā)現(xiàn)有1家食品店生產(chǎn)的300多套月餅食品標(biāo)簽不符合國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，該局隨即進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)查封。從整體情況看，不論生產(chǎn)者的質(zhì)量意識(shí)，還是月餅內(nèi)在質(zhì)量，都好于往年。

云南昆明：監(jiān)管前移
做好預(yù)防

為規(guī)范月餅生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，日前，云南昆明市質(zhì)監(jiān)局西山區(qū)分局召集轄區(qū)內(nèi)的月餅生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行座談，打好“預(yù)防針”。
座談中，該局向企業(yè)重點(diǎn)宣貫了《食品安全法》和今年月餅生產(chǎn)的有關(guān)規(guī)定，重申了月餅國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)調(diào)了生產(chǎn)中的注意事項(xiàng)，同時(shí)還對(duì)生產(chǎn)企業(yè)實(shí)行監(jiān)管前移，將食品質(zhì)量安全隱患消滅在月餅出廠前。
該分局一是對(duì)企業(yè)的原材料進(jìn)貨、成品出廠進(jìn)行監(jiān)控并采取不定期回訪工作；二是對(duì)生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展監(jiān)督抽查，重點(diǎn)對(duì)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行和添加劑使用情況進(jìn)行了監(jiān)督檢查；三是在第一時(shí)間將檢驗(yàn)結(jié)果和存在的產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題通知企業(yè)，提出整改建議。西山區(qū)分局要求各月餅生產(chǎn)企業(yè)要嚴(yán)格按照《食品安全法》的有關(guān)各項(xiàng)規(guī)定組織中秋月餅的生產(chǎn)，嚴(yán)禁無(wú)證生產(chǎn)。生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)前要嚴(yán)把原材料進(jìn)貨關(guān)；嚴(yán)禁濫用食品添加劑和使用非食品原料、回收食品等生產(chǎn)加工月餅；生產(chǎn)后嚴(yán)把出廠關(guān)，月餅的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)必須符合相關(guān)規(guī)定，必須真實(shí)注明所有原料。同時(shí)嚴(yán)禁過(guò)度包裝和搭售，違反規(guī)定的，將按相關(guān)法律、法規(guī)進(jìn)行查處。

廣西桂林：因地制宜
明確責(zé)任

廣西桂林市質(zhì)監(jiān)局結(jié)合實(shí)際，督促月餅生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)食品質(zhì)量安全主體責(zé)任，對(duì)月餅生產(chǎn)實(shí)施全程監(jiān)控、嚴(yán)格審查，使月餅的原材料使用及生產(chǎn)過(guò)程始終處于受控狀態(tài)。

從今年7月份起，廣西桂林市質(zhì)監(jiān)局開(kāi)始組織生產(chǎn)月餅企業(yè)（包括委托加工企業(yè)）進(jìn)行質(zhì)量安全業(yè)務(wù)培訓(xùn)，明確企業(yè)的法律責(zé)任和主體責(zé)任。截至8月底，全市共有86家月餅生產(chǎn)加工企業(yè)參加了宣傳和培訓(xùn)。
桂林市質(zhì)監(jiān)局還組織專家上門(mén)為月餅生產(chǎn)企業(yè)提供技術(shù)扶持，分析月餅生產(chǎn)過(guò)程中可能會(huì)出現(xiàn)的質(zhì)量問(wèn)題和解決辦法，幫助企業(yè)把好產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)。同時(shí)，督促企業(yè)建立臺(tái)賬登記、原材料進(jìn)廠檢驗(yàn)和產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)三項(xiàng)制度。

目前，桂林市獲得食品生產(chǎn)許可證的月餅生產(chǎn)加工企業(yè)有55家，還有一部分月餅生產(chǎn)加工小作坊沒(méi)有食品生產(chǎn)許可證。桂林市質(zhì)監(jiān)局對(duì)這兩類企業(yè)進(jìn)行有針對(duì)性的監(jiān)管，對(duì)獲證企業(yè)，著重證后監(jiān)管，加強(qiáng)日常巡查和監(jiān)督抽檢工作；對(duì)月餅生產(chǎn)加工小作坊，本著監(jiān)管和扶持的原則，積極幫扶具備一定條件的小作坊規(guī)范生產(chǎn)、整合做大。對(duì)在月餅生產(chǎn)加工過(guò)程中使用過(guò)期變質(zhì)原料、濫用食品添加劑、偽造或冒用廠名、廠址、產(chǎn)地，偽造生產(chǎn)日期、食品生產(chǎn)許可證等違法行為，將依法進(jìn)行嚴(yán)厲查處。

湖北黃岡：突出重點(diǎn)
盯住企業(yè)

為了讓百姓吃上放心的月餅，湖北黃岡市質(zhì)監(jiān)局以質(zhì)量月活動(dòng)為契機(jī)，在全市范圍內(nèi)開(kāi)展月餅質(zhì)量安全專項(xiàng)執(zhí)法檢查行動(dòng)。該項(xiàng)行動(dòng)將持續(xù)到10月上旬。此次檢查重點(diǎn)對(duì)象是全市范圍內(nèi)月餅生產(chǎn)企業(yè)和加工小作坊，重點(diǎn)檢查生產(chǎn)企業(yè)是否持證生產(chǎn)、月餅質(zhì)量是否符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求、是否使用回收和變質(zhì)餡料加工月餅、是否使用非食用原料和濫用食品添加劑、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)標(biāo)注是否規(guī)范、是否有過(guò)度包裝行為等。
在執(zhí)法檢查中，該局重點(diǎn)查處制售假冒偽劣月餅和過(guò)度包裝違法行為，對(duì)無(wú)證生產(chǎn)和過(guò)度包裝的加工場(chǎng)點(diǎn)，責(zé)令停產(chǎn)整改；對(duì)摻雜使假、以次充好以及濫用食品添加劑、使用回收和變質(zhì)餡料加工月餅的，一律予以查封扣押，并追回已售食品，杜絕流向市場(chǎng)；對(duì)偽造產(chǎn)地、偽造或冒用廠名廠址、偽造質(zhì)量標(biāo)識(shí)等違法行為，依法予以查處。同時(shí)加大宣傳力度，對(duì)典型案件和拒不整改的企業(yè)給予曝光，引導(dǎo)消費(fèi)者提高識(shí)假辨假能力。

貴州遵義：規(guī)范管理
抓住源頭

貴州遵義市匯川區(qū)是當(dāng)?shù)刂氖称饭I(yè)區(qū)之一，不少品牌月餅的生產(chǎn)企業(yè)均坐落在該區(qū)內(nèi)。日前，遵義市質(zhì)監(jiān)局匯川區(qū)分局組織召開(kāi)轄區(qū)內(nèi)月餅生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全工作會(huì)，提前安排部署月餅質(zhì)量安全管理工作。

該分局分析歷年監(jiān)管巡查記錄，對(duì)月餅生產(chǎn)企業(yè)存在的問(wèn)題進(jìn)行認(rèn)真疏理，針對(duì)存在問(wèn)題制定了《匯川區(qū)月餅生產(chǎn)加工企業(yè)實(shí)施<食品安全法>操作指南》及月餅生產(chǎn)包裝工序及質(zhì)量檢查記錄、烘烤工序及檢查記錄、配料記錄、原輔料檢驗(yàn)驗(yàn)證記錄、原輔材料進(jìn)貨臺(tái)賬、不合格產(chǎn)品控制記錄、出廠產(chǎn)品查驗(yàn)記錄、員工食品安全培訓(xùn)記錄、質(zhì)量會(huì)議記錄等各種表格供月餅生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)、管理過(guò)程中使用。
同時(shí)，該分局還要求企業(yè)原材料購(gòu)進(jìn)必須嚴(yán)格執(zhí)行索證驗(yàn)證驗(yàn)貨制度，嚴(yán)禁購(gòu)買(mǎi)無(wú)生產(chǎn)許可證及出廠檢驗(yàn)合格證明的產(chǎn)品，認(rèn)真查驗(yàn)相關(guān)證明材料；生產(chǎn)操作過(guò)程必須規(guī)范，生產(chǎn)操作人員穿戴必須符合衛(wèi)生要求；原材料及成品儲(chǔ)存必須保持通風(fēng)、衛(wèi)生，做好防霉防鼠防蠅工作；出廠產(chǎn)品必須經(jīng)檢驗(yàn)合格；食品標(biāo)簽必須規(guī)范。

山西陽(yáng)城：宣貫標(biāo)準(zhǔn)
現(xiàn)場(chǎng)答疑

為規(guī)范月餅市場(chǎng)，推動(dòng)全縣糕點(diǎn)行業(yè)的健康發(fā)展，近日，山西陽(yáng)城縣質(zhì)監(jiān)局組織月餅生產(chǎn)企業(yè)召開(kāi)了月餅標(biāo)準(zhǔn)宣貫會(huì)。
會(huì)議主要宣傳了國(guó)家月餅標(biāo)準(zhǔn)及《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》、產(chǎn)前注意事項(xiàng)等，使各生產(chǎn)企業(yè)了解掌握標(biāo)準(zhǔn)的要求，及時(shí)調(diào)整月餅生產(chǎn)及包裝。該局還重點(diǎn)對(duì)食品添加劑的有關(guān)問(wèn)題進(jìn)行了詳細(xì)、全面地講解，并現(xiàn)場(chǎng)解答企業(yè)提出的熱點(diǎn)難點(diǎn)問(wèn)題，督促各生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格按照新標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，嚴(yán)把月餅的出廠檢驗(yàn)關(guān)。會(huì)后，12家月餅生產(chǎn)企業(yè)及時(shí)辦理了標(biāo)準(zhǔn)的修訂和標(biāo)簽備案、食品添加劑使用情況備案登記。同時(shí)，陽(yáng)城縣質(zhì)監(jiān)局還將加大月餅市場(chǎng)檢查、打擊力度，保證消費(fèi)者吃上放心、安全的月餅。

河北淶源：提前動(dòng)手
嚴(yán)查作坊

8月底，河北淶源縣質(zhì)監(jiān)局從月餅上市開(kāi)始，就采取措施對(duì)全縣的月餅生產(chǎn)加工作坊展開(kāi)專項(xiàng)監(jiān)管。
該局不間斷對(duì)食品加工小作坊進(jìn)行巡查，嚴(yán)禁超范圍、超量使用食品添加劑和使用非食品原料、回收食品等生產(chǎn)加工月餅的違法行為，對(duì)使用添加劑的按規(guī)定進(jìn)一步核實(shí)登記備案。他們還充分利用專業(yè)檢測(cè)手段，對(duì)小作坊加工的散裝月餅進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)。目前，該局已檢查縣城和鄰近鄉(xiāng)村的生產(chǎn)月餅小作坊12家。
據(jù)介紹，中秋前夕，淶源縣質(zhì)監(jiān)局還將組織3個(gè)執(zhí)法隊(duì)重點(diǎn)負(fù)責(zé)對(duì)集貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)、超市、城鄉(xiāng)接合部等進(jìn)行監(jiān)管，重點(diǎn)對(duì)產(chǎn)品的包裝和月餅新標(biāo)準(zhǔn)的貫徹執(zhí)行情況等進(jìn)行檢查，以及所購(gòu)進(jìn)的月餅原輔料是否堅(jiān)持索證制度等。
據(jù)悉，該局將于9月18日前完成對(duì)全縣所有食品加工小作坊的隱患排查，建立隱患臺(tái)賬。