超級富含鐵轉基因水稻培育成功

瑞士蘇黎世聯邦理工大學最近成功開發出了超級轉基因水稻，這種水稻新品種比普通水稻含鐵量多6倍，給約200萬以稻米為主食而有缺鐵性疾病的患者帶來了福音。 　　開發出超級富含鐵轉基因水稻的是蘇黎世聯邦理工大學克利斯朵夫·紹爾特和威廉·格魯易生兩位教授領導的研究小組，這項成果已被刊登于最新一期的《植物生物技術》雜志電子版。據蘇黎世聯邦理工大學介紹，這項研究成果的重要意義是克服長期食用稻米而產生的缺鐵性貧血。專家預計在亞洲和非洲以稻米為主食的發展中國家中，約有200萬人患有缺鐵性貧血，其中多數是婦女和兒童。缺鐵性貧血會使人發育遲緩，常有厭食、脹氣、惡心及便秘等胃腸道癥狀，少數嚴重者會出現吞咽困難、口角炎和舌炎。
　　專家稱水稻本身并不缺鐵，但其含鐵成分都在稻谷的外殼中，去了殼的稻米顆粒基本上失去了鐵元素。研究人員將兩種植物基因轉移到水稻種子上，設法增加稻米顆粒的含鐵量，這兩種植物基因的成分是尼古丁胺合成酶和鐵酸鹽蛋白質，能幫助水稻吸收土壤中的鐵質，并使鐵保存在稻米顆粒中。研究人員操縱這兩種基因的活性，使尼古丁胺合成酶存在于整株水稻中，而鐵酸鹽僅保留在稻米顆粒中，這樣使轉基因后的水稻含鐵量超過普通水稻6倍。
　　格魯易生教授表示，下一步研究人員將把這一成果應用到大田試驗中，看超級轉基因水稻是否適應大田的種植環境，只有通過大田的種植試驗，才能進入實質性推廣。格魯易生教授強調，目前還沒有發現這種轉基因水稻對環境的負面影響，比如是否會消耗掉土壤中的鐵，不過土壤中通常都富含鐵，因此應該不太可能。