GB/T 14611-1993 小麥粉面包烘焙品質試驗法直接發酵法

【 標準編號 】 GB/T 14611-93
【 標準名稱 】 小麥粉面包烘焙品質試驗法直接發酵法  
【 英文名稱 】 Bread baking quality of wheat flour-Straight dough method
【 發布單位 】 國家技術監督局
【 批準單位 】 國家技術監督局
【 發布日期 】 1993-9-5
【 實施日期 】 1994-7-1
【 所屬標準 】 GB
【 開本頁數 】 8P
【 采用關系 】 AACC 10-10A-1983,REF
【 起草單位 】 商業部谷物油脂化學研究所
【 起 草 人 】 杜政; 徐林穎