月餅產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督專項(xiàng)抽查合格率達(dá)到98.1%

9月3日，國家質(zhì)檢總局公布了對(duì)月餅產(chǎn)品質(zhì)量的國家監(jiān)督專項(xiàng)抽查結(jié)果。結(jié)果顯示，產(chǎn)品實(shí)物質(zhì)量抽樣合格率達(dá)到98.1%，行業(yè)整體質(zhì)量水平較為穩(wěn)定，大中型企業(yè)和名牌產(chǎn)品占據(jù)了主流市場。
從1999年至今，質(zhì)檢總局已連續(xù)10年組織了對(duì)月餅產(chǎn)品質(zhì)量的國家監(jiān)督專項(xiàng)抽查。此次共抽查30個(gè)省、自治區(qū)、直轄市的368家月餅生產(chǎn)企業(yè)的489種產(chǎn)品。從十年的抽查結(jié)果可以看出，月餅行業(yè)的生產(chǎn)和經(jīng)營不斷規(guī)范，行業(yè)集中度逐漸提高，月餅生產(chǎn)技術(shù)水平有了較大的進(jìn)步，已從作坊式生產(chǎn)逐步轉(zhuǎn)變成了現(xiàn)代化食品工業(yè)生產(chǎn)，行業(yè)整體質(zhì)量水平較為穩(wěn)定，產(chǎn)品的名牌效應(yīng)日益明顯，大中型企業(yè)和名牌產(chǎn)品占主流市場。

今年的抽查重點(diǎn)對(duì)月餅產(chǎn)品中酸價(jià)、過氧化值、總砷、鉛、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、甜蜜素、鋁殘留量、脫氫乙酸鈉、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、霉菌計(jì)數(shù)、黃曲霉毒素B1等指標(biāo)進(jìn)行了檢測。同時(shí)，根據(jù)強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)GB 19855-2005《月餅》中，對(duì)月餅過度包裝問題作出的明確規(guī)定。本次抽查嚴(yán)查了社會(huì)各界廣泛關(guān)注的月餅過度包裝問題，在抽查中，優(yōu)先抽查了盒裝月餅，嚴(yán)格檢查是否符合月餅質(zhì)量與包裝容器有一定合理比例的要求。
此次抽查涉及到的83家大、中型企業(yè)，占抽查企業(yè)總數(shù)的22.5%，其2007年銷售額占所抽查企業(yè)總銷售額的85%。特別是北京稻香村食品有限責(zé)任公司食品廠、上海杏花樓食品有限公司、沈陽好利來食品有限公司、廣州酒家企業(yè)集團(tuán)利口福(番禺)食品有限公司、東莞市華美食品有限公司、新疆麥趣爾食品有限公司、西安米旗食品有限公司等7家獲得“中國名牌”稱號(hào)的企業(yè)生產(chǎn)的月餅無論感官、標(biāo)識(shí)、包裝，還是衛(wèi)生指標(biāo)均符合標(biāo)準(zhǔn)要求，產(chǎn)品質(zhì)量較好，市場占有率高。


從專項(xiàng)抽查發(fā)現(xiàn)的主要質(zhì)量問題來看，主要是個(gè)別產(chǎn)品菌落總數(shù)超標(biāo)，個(gè)別產(chǎn)品鋁殘留量超標(biāo)。同時(shí)，還有個(gè)別產(chǎn)品存在過度包裝和產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)注不規(guī)范的現(xiàn)象。針對(duì)抽查中反映出的主要質(zhì)量問題，國家質(zhì)檢總局已責(zé)成有關(guān)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門嚴(yán)格按照產(chǎn)品質(zhì)量法等有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，對(duì)抽查中產(chǎn)品質(zhì)量不合格的企業(yè)依法進(jìn)行處理、限期整改。并針對(duì)菌落總數(shù)超標(biāo)、過度包裝等問題，加大查處力度，開展專項(xiàng)治理整頓。