小麥粉粉質儀校準方法的探討

孟潔；丁峰元；趙迎晨；李垚博；賈會；孫曉萍
河南省計量科學研究院
摘要：根據小麥粉粉質儀的工作原理、結構組成以及目前技術水平和標準物質現狀,參照相關標準編制了小麥粉粉質儀的校準方法。使用數字溫度計可對實驗用水和儀器揉面缽內控溫性能進行校準,使用轉速表可對儀器攪拌葉片轉速進行校準,使用小麥粉標準樣品可對儀器測量結果的面團穩定時間的準確性和重復性進行校準。經驗證,校準方法有效,可實現小麥粉粉質儀測量結果的有效溯源,確保測量結果的準確性。