《食用油品質檢測儀校準規范》（征求意見稿）

《食用油品質檢測儀校準規范》（征求意見稿）
食用油品質檢測儀，利用電容傳感器測量，將介電常數大小轉換成電容傳感器電容的大小，判斷食用油極性組分含量。極性組分含量影響了食用油的介電常數，具體表現就是煎炸時間越長，極性組分含量越大，其介電常數就越大，介電常數的變化與極性組分總含量的變化一致。可以在幾秒鐘時間內準確計算極性物質的含量，具有操作簡單快速，非破壞性，不使用溶劑等優點。
食用油品質檢測儀由電容傳感器、溫度傳感器、微處理器、顯示器組成，其結構框圖見圖1.