同仁堂回應(yīng)稱DNA檢測不適用于阿膠

日前，有媒體報道稱，同仁堂阿膠經(jīng)第三方檢測機構(gòu)檢測，未發(fā)現(xiàn)成分表中所注明的驢DNA，反而檢測出豬和牛的DNA。昨日，北京青年報記者從同仁堂公司獲悉，事后同仁堂通過北京市出入境檢驗檢疫局、中國檢驗檢疫科學(xué)研究院等四家檢測機構(gòu)，對阿膠成分再次進行檢測，結(jié)果均未檢測出豬和牛DNA，目前，正在就樣品是否在檢驗過程中被污染，與第三方檢測機構(gòu)溝通，查找原因。

　　今年1月，深圳市民曾先生自費向深圳市計量質(zhì)量檢測研究院送樣檢驗了同仁堂食用阿膠，檢驗報告顯示，送檢樣品中檢出牛、豬DNA成分，未檢出驢、馬DNA成分，曾先生將情況反映給了深圳市食品藥品監(jiān)督管理局寶安分局。在執(zhí)法部門要求下，曾先生再次送檢了另外兩個批次未拆封的北京同仁堂食用阿膠，檢驗結(jié)果與第一份送檢報告一致。

　　在公開的檢驗報告及檢測機構(gòu)向食藥部門提交的技術(shù)說明中，北青報記者注意到，該檢測機構(gòu)對DNA檢測結(jié)果進行了備注：“1.阿膠產(chǎn)品中的驢DNA成分經(jīng)長時間加熱處理可能被破壞，未檢出驢DNA成分不代表產(chǎn)品一定不含驢成分。2.如需判斷阿膠產(chǎn)品是否涉及造假，還需尋求其他可行方法（如檢測特征蛋白或特征肽段等）進一步確定。”

　　對于檢測結(jié)果，同仁堂表示與公司的實際原料完全不符。同時，針對該檢測機構(gòu)采用的檢測標準，同仁堂向起草相關(guān)標準的單位進行了咨詢，均得到了“標準不適用于阿膠樣品的DNA提取，因此不建議作為阿膠的動物源性成分檢測標準”的答復(fù)。

　　華大基因研究院副院長劉心在此前接受媒體采訪時表示，檢測DNA對于鮮肉或者未經(jīng)深加工的肉制品更加有效，而深加工可能會導(dǎo)致肉制品中本來存在的DNA降解，導(dǎo)致檢出失敗。因此，經(jīng)過深加工后的阿膠，的確存在高溫處理之后DNA降解而檢測不到的可能。

　　隨后，同仁堂先后向北京市出入境檢驗檢疫局、深圳出入境檢驗檢疫局、中國食品藥品檢定研究院、中國檢驗檢疫科學(xué)研究院等機構(gòu)提交了食用阿膠進行檢測，均未檢出豬和牛DNA。

　　同仁堂公司總工程師田瑞華介紹，同仁堂阿膠所采用的原料驢皮，在生產(chǎn)過程中實現(xiàn)了可追溯，從入庫、切割、浸泡到熬制，每個環(huán)節(jié)都有攝像頭全程記錄。“哪個批號的阿膠使用的是哪些驢皮，都能調(diào)出相應(yīng)的視頻資料供檢測部門抽查。”田瑞華說。

　　至于為何曾先生提供的樣本中會檢測出豬和牛的DNA成分，田瑞華說：“目前也正在與深圳的檢測公司進行溝通，有可能是在檢測環(huán)節(jié)出現(xiàn)了污染情況，正在查找原因。”

　　此外，北青報記者注意到，目前市場上出現(xiàn)的阿膠價格不一，從幾十元到幾千元不等。為什么會出現(xiàn)如此大的價格差異？據(jù)了解，食用阿膠的成本涉及驢皮原料、工藝、服務(wù)、檢測等多個項目，而僅就驢皮原料來說，近年來持續(xù)上漲。田瑞華算了一筆賬：“今年驢皮的價格已經(jīng)達到400塊錢一公斤，3公斤阿膠能熬制出1公斤阿膠，也就是說，一公斤阿膠的原料成本價就已經(jīng)1200元。”

文章倒數(shù)第二行應(yīng)為3公斤驢皮熬制1公斤阿膠吧。

感覺奇怪的是，降解后居然會變成其他物種？不太可能吧？