輝山乳業疑云：各地檢測結果不同 消費者該相信誰

　　輝山乳業疑云：異地、同地檢測結果皆不同，該相信誰？

　　新華社“中國網事”記者

　　近日，河北省食品藥品監管局通報，指出在河北省局近期組織的食品安全風險監測中，遼寧輝山乳業集團生產的高鈣牛奶（ＮＮ47－2）檢出非食用物質硫氰酸鈉（參考值≤10ｍｇ／ｋｇ，實測值15.20ｍｇ／ｋｇ），被停止銷售。然而在接下來的幾天，遼寧省食品藥品監管局及河北省監管部門對輝山相關產品進行檢測，結果均為合格。

　　為什么異地、同地檢測結果都不一樣，為什么不對同一批次牛奶進行檢測，檢測結果不同，消費者該相信誰，記者進行了調查。

　　為什檢測結果不一樣

　　24日，河北省食品藥品監督管理局發布《食品銷售安全警示》稱，近期，秦皇島市食品和市場監督管理局對銷售環節乳制品質量安全進行抽檢，在遼寧輝山乳業集團生產的高鈣牛奶檢出硫氰酸鈉，數值達15.20ｍｇ／ｋｇ，高于國家食品安全風險監測參考值（≤10ｍｇ／ｋｇ）。這份《食品銷售安全警示》稱，原料乳或奶粉中摻入硫氰酸鈉可有效抑菌，硫氰酸鈉是毒害品，少量食入就會對人體造成極大傷害，國家禁止在牛奶中人為添加硫氰酸鈉。

　　27日，遼寧省食品藥品監管局通報的最新調查顯示，在對遼寧輝山乳業集團各生產環節調查期間，未發現企業有硫氰酸鈉，遼寧省食藥監局對省內產品進行檢測，結果也均顯示硫氰酸鈉的含量在10ｍｇ／ｋｇ以下，全部合格。調查組對該企業的配料間、成品庫、生產現場核查結果未發現有硫氰酸鈉，在其配料中也未發現含有硫氰酸鈉的物質。

　　遼寧省監管部門作出種種檢測均合格，河北也證明其他批次檢測合格，但是由于首次檢測發現“硫氰酸鈉”超標，消費者仍對輝山乳業的相關產品存有疑慮。值得注意的是，遼寧河北兩地抽檢的產品并不是同一批次的。

　　29日，河北省食品藥品監督管理局作出了回應稱，鑒于牛乳中本身存在一定的硫氰酸鈉本底值，且國際食品法典委員會（ＣＡＣ）規定生乳中允許添加硫氰酸鈉的限量值為14ｍｇ／ｋｇ，結合應急抽樣檢驗結果，經再次組織專家研判，認為此前發布的15.2ｍｇ／ｋｇ檢出值對消費者的健康風險低〖慮上述因素，決定撤銷9月24日發布的該期食品銷售安全警示。

　　為什么不對同一批次牛奶進行檢測

　　輝山乳業進行內部核查稱，該批次產品系錦州工廠生產，所用原料奶來自于錦州地區。而被河北省食藥監局檢測出硫氰酸鈉超標的是2015年7月10日出產的輝山高鈣牛奶（240ｍL）利樂枕裝產品。輝山將企業內保存的在保質期內的奶制品送往兩家第三方檢測機構，北京譜尼測試科技股份有限公司和沈陽食品檢驗所，檢測結果均在10.0ｍｇ／ｋｇ以下。“為何不去抽檢河北省查出問題的同批次產品”成為輿論質疑焦點。

　　輝山集團稱一直沒有直接收到河北省食品藥品監督管理局關于輝山高鈣奶的任何通知，只是通過媒體等途徑輾轉得到下架停售的通知。此時，該批次產品已過期23天。一方面過期產品不具有檢測效力，另一方面同批次產品已經全部銷售，很難獲得樣品。

　　“我也不認為過期產品硫氰酸鈉含量會上升，但確實很難獲得樣品。”輝山集團高級副總裁徐廣義說。

　　此外，輝山質疑河北省食藥監局未按程序通知涉事企業，被剝奪了進行申訴和申請復檢的權利。記者在河北省食藥監局網站查詢發現，《河北省食品藥品監督管理局食品安全監督抽檢和風險監測工作規范》的通知明確要求，在抽檢發現問題后，要在法定時限內將檢驗報告和結果通知書送達被抽檢食品生產經營者和樣品標示食品生產企業。對此，記者向河北省食藥監局了解情況，對方未予以回應。

　　揚州大學[微博]食品科學與工程學院教授顧瑞霞表示，硫氰酸鈉在牛乳中天然存在一定的本底值，并隨著季節和飼喂飼料的變化有所波動。

　　農業部管理干部學院乳業專家陳瑜表示，“盡管事件原因還不能最后確定，但是個人理解，這種高鈣奶的包裝是一種無菌包，不需要添加這種添加劑，應該是原奶中自身含有的，至于這個量會不會威脅人體健康，還要等待進一步論證。”

　　消費者該相信誰

　　輝山自檢、遼寧省監管部門及河北省監管部門對輝山其他相關產品進行檢測，產品均合格。前后兩次結果為何出現如此大的反差，消費者該相信誰?


　　國家食品藥品監管總局30日發布通報，稱“河北省食品藥品監管局在食品安全風險監測中發現有一批次標稱遼寧輝山乳業集團生產的高鈣牛奶樣品硫氰酸鈉檢測值為15.2ｍｇ／ｋｇ，高于國家食品安全風險監測參考值（≤10ｍｇ／ｋｇ）較多，9月24日向社會發布了銷售安全警示，并將情況通報遼寧省食品藥品監管局。隨后，河北省食品藥品監管局又對市場銷售的標稱輝山乳業集團生產的其他7批次液態乳產品進行了應急抽樣檢驗，硫氰酸鈉檢驗值在2.7~4.2ｍｇ／ｋｇ之間。該局綜合評估多次檢驗情況，于9月29日撤銷了該產品的銷售安全警示。2015年以來，食藥監總局共監測4048個批次乳制品樣品，硫氰酸鈉檢測值均未超過參考值，其中包括標稱遼寧輝山乳業集團有限公司生產的樣品85個。”

　　天津社科院社會學研究所所長張寶義認為，雖然兩個省級監管部門目前認為產品合格，但對消費信心是一次打擊，消費者的心理是“寧信其有不信其無”。他認為，從檢測程序到信息發布各個環節，如果出現漏洞，不按程序操作，或者之前發布了不準確信息，是否應該追責。在市場監管領域，尤其是對于食品安全監管責任部門來說，如何時刻保持警惕，做到規范科學、滴水不漏、實事求是，值得思考。

　　也有輿論認為，在食品安全檢測過程中，可否實行Ａ、Ｂ瓶樣品檢測方式，以便及時復核。