“光鮮”水果背后的秘密

家住金銀路的黃小云買了一箱內(nèi)地草莓，打開后發(fā)現(xiàn)，草莓形狀各異，有的像動(dòng)畫片里的“派大星”，有的像“公雞”或“小鳥”，這讓她和家人都不敢吃，擔(dān)心這些草莓使用了化學(xué)藥品。

　　眼下，新疆市場(chǎng)的時(shí)令水果都還未集中上市，首府市面銷售的芒果、香蕉、葡萄、西瓜、蛇果等大多是由南方運(yùn)來(lái)，這些水果運(yùn)來(lái)前是否如黃小云所擔(dān)心的那樣，被“動(dòng)過手腳”呢？

　　記者走訪九鼎、北園春等水果批發(fā)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，有些水果打催熟劑、打蠟、噴保鮮劑已成了“不能說(shuō)的秘密”。

　　南方水果半熟抵疆

　　新北園春干鮮果批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)，除蘋果、香梨等本地水果外，芒果、木瓜、香蕉、菠蘿等水果成了各水果店的主角，記者以開水果店為由，向經(jīng)營(yíng)戶了解反季水果的保鮮辦法。

　　在批發(fā)商老崔的店內(nèi)，有些同類水果的顏色卻不同，比如芒果、香蕉，有些發(fā)綠，有些則發(fā)黃。

　　做了20年水果生意的老崔說(shuō)，水果從內(nèi)地運(yùn)到烏魯木齊，需要三四天時(shí)間，為了保證水果新鮮，不僅在運(yùn)輸途中保鮮，而且在運(yùn)往新疆前，這些水果都只是半成熟狀態(tài)，產(chǎn)地會(huì)對(duì)其打催熟劑，運(yùn)到新疆后，看上去正好成熟。

　　“有些水果到新疆還是青的，但不能放到熟了再賣。”一芒果批發(fā)商說(shuō)，要想賣好價(jià)錢就要比別人先上市，所以也有商戶自己給香蕉、芒果噴灑催熟劑。

　　該市場(chǎng)曹姓經(jīng)營(yíng)戶直言不諱稱，消費(fèi)者買東西喜歡看賣相，如果橙子、丑橘等看上去干癟，不僅賣不上好價(jià)錢，還有可能賣不出去。所以，這類水果表面一般會(huì)打蠟，讓其看上去光鮮好看，“反正都會(huì)剝皮吃。”

　　經(jīng)營(yíng)戶劉師傅說(shuō)，在目前的溫度條件下，不打蠟的新鮮橙子能放10天左右，而打了蠟的能放一個(gè)月，至于誰(shuí)來(lái)處理，他說(shuō)，有產(chǎn)地發(fā)貨人，也有一些存放太久的水果，本地經(jīng)營(yíng)戶會(huì)自己處理。

　　“保鮮”多在產(chǎn)地完成

　　烏市工商局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，近幾年，首府工商部門僅查處過一起給水果打蠟的案件，原本干癟的橘子使用一種名為“鮮亮”的食品添加劑后，被經(jīng)營(yíng)戶張貼上了“綠色食品”的標(biāo)簽。

　　九鼎批發(fā)市場(chǎng)趙姓經(jīng)營(yíng)戶說(shuō)，一般情況下，“保鮮”在水果產(chǎn)地就已完成，即便有些本地經(jīng)營(yíng)戶手中有催熟劑、保鮮劑，也是發(fā)貨方贈(zèng)送的。

　　記者走訪新華南路銷售食品添加劑市場(chǎng)、南昌路農(nóng)資市場(chǎng)和江河市場(chǎng)等地購(gòu)買保鮮劑、催熟劑、食用蠟，難以發(fā)現(xiàn)其蹤跡。新華南路一家銷售食品添加劑的店面負(fù)責(zé)人說(shuō)，現(xiàn)在很少能買到這些東西，因?yàn)槭袌?chǎng)需求量小，即便有人有需求，也會(huì)有自己的購(gòu)買渠道，比如從廠家，或者進(jìn)貨的上游。

　　據(jù)了解，適量使用保鮮劑、催熟劑等是行業(yè)內(nèi)通行做法。但國(guó)家對(duì)其劑量和殘留量有標(biāo)準(zhǔn)要求，過量使用就會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害。而使用食用蠟對(duì)水果來(lái)說(shuō)是一種保鮮措施，但也不排除一些不法商販?zhǔn)褂霉I(yè)蠟給水果打蠟，其中所含重金屬和化工原料，如汞、鉛等，可能通過果皮滲透進(jìn)果肉，對(duì)人體產(chǎn)生危害。

　　記者從自治區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)中心了解到，目前對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的檢測(cè)以農(nóng)藥殘留為主要檢測(cè)指標(biāo)，還未對(duì)水果保鮮劑殘留進(jìn)行檢測(cè)。

　　家住金銀路的黃小云買了一箱內(nèi)地草莓，打開后發(fā)現(xiàn)，草莓形狀各異，有的像動(dòng)畫片里的“派大星”，有的像“公雞”或“小鳥”，這讓她和家人都不敢吃，擔(dān)心這些草莓使用了化學(xué)藥品。

　　眼下，新疆市場(chǎng)的時(shí)令水果都還未集中上市，首府市面銷售的芒果、香蕉、葡萄、西瓜、蛇果等大多是由南方運(yùn)來(lái)，這些水果運(yùn)來(lái)前是否如黃小云所擔(dān)心的那樣，被“動(dòng)過手腳”呢？

　　記者走訪九鼎、北園春等水果批發(fā)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，有些水果打催熟劑、打蠟、噴保鮮劑已成了“不能說(shuō)的秘密”。

　　南方水果半熟抵疆

　　新北園春干鮮果批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)，除蘋果、香梨等本地水果外，芒果、木瓜、香蕉、菠蘿等水果成了各水果店的主角，記者以開水果店為由，向經(jīng)營(yíng)戶了解反季水果的保鮮辦法。

　　在批發(fā)商老崔的店內(nèi)，有些同類水果的顏色卻不同，比如芒果、香蕉，有些發(fā)綠，有些則發(fā)黃。

　　做了20年水果生意的老崔說(shuō)，水果從內(nèi)地運(yùn)到烏魯木齊，需要三四天時(shí)間，為了保證水果新鮮，不僅在運(yùn)輸途中保鮮，而且在運(yùn)往新疆前，這些水果都只是半成熟狀態(tài)，產(chǎn)地會(huì)對(duì)其打催熟劑，運(yùn)到新疆后，看上去正好成熟。

　　“有些水果到新疆還是青的，但不能放到熟了再賣。”一芒果批發(fā)商說(shuō)，要想賣好價(jià)錢就要比別人先上市，所以也有商戶自己給香蕉、芒果噴灑催熟劑。

　　該市場(chǎng)曹姓經(jīng)營(yíng)戶直言不諱稱，消費(fèi)者買東西喜歡看賣相，如果橙子、丑橘等看上去干癟，不僅賣不上好價(jià)錢，還有可能賣不出去。所以，這類水果表面一般會(huì)打蠟，讓其看上去光鮮好看，“反正都會(huì)剝皮吃。”

　　經(jīng)營(yíng)戶劉師傅說(shuō)，在目前的溫度條件下，不打蠟的新鮮橙子能放10天左右，而打了蠟的能放一個(gè)月，至于誰(shuí)來(lái)處理，他說(shuō)，有產(chǎn)地發(fā)貨人，也有一些存放太久的水果，本地經(jīng)營(yíng)戶會(huì)自己處理。

　　“保鮮”多在產(chǎn)地完成

　　烏市工商局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，近幾年，首府工商部門僅查處過一起給水果打蠟的案件，原本干癟的橘子使用一種名為“鮮亮”的食品添加劑后，被經(jīng)營(yíng)戶張貼上了“綠色食品”的標(biāo)簽。

　　九鼎批發(fā)市場(chǎng)趙姓經(jīng)營(yíng)戶說(shuō)，一般情況下，“保鮮”在水果產(chǎn)地就已完成，即便有些本地經(jīng)營(yíng)戶手中有催熟劑、保鮮劑，也是發(fā)貨方贈(zèng)送的。

　　記者走訪新華南路銷售食品添加劑市場(chǎng)、南昌路農(nóng)資市場(chǎng)和江河市場(chǎng)等地購(gòu)買保鮮劑、催熟劑、食用蠟，難以發(fā)現(xiàn)其蹤跡。新華南路一家銷售食品添加劑的店面負(fù)責(zé)人說(shuō)，現(xiàn)在很少能買到這些東西，因?yàn)槭袌?chǎng)需求量小，即便有人有需求，也會(huì)有自己的購(gòu)買渠道，比如從廠家，或者進(jìn)貨的上游。

　　據(jù)了解，適量使用保鮮劑、催熟劑等是行業(yè)內(nèi)通行做法。但國(guó)家對(duì)其劑量和殘留量有標(biāo)準(zhǔn)要求，過量使用就會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害。而使用食用蠟對(duì)水果來(lái)說(shuō)是一種保鮮措施，但也不排除一些不法商販?zhǔn)褂霉I(yè)蠟給水果打蠟，其中所含重金屬和化工原料，如汞、鉛等，可能通過果皮滲透進(jìn)果肉，對(duì)人體產(chǎn)生危害。