火鍋里加罌粟殼？南京首次用毒品試劑檢測底料

　　南京食藥監局使用了專門檢測毒品的快檢試劑，以檢查店家是否在火鍋底料里違法添加罌粟殼等物質。

　　天氣轉涼，火鍋店的生意開始火紅起來。從11月份起，南京市食品藥品監督管理局對該市火鍋店進行為期10天的重點抽檢。澎湃新聞注意到，此次食品藥品監察部門還與公安部門聯合執法，首次使用了專門檢測毒品的快檢試劑，以檢查店家是否在火鍋底料里違法添加罌粟殼等物質。

　　與警方聯合執法，專用試劑來檢測火鍋底料是否“藏毒”

　　“去年，我們偶爾接到市民舉報稱，吃了一家店的火鍋感覺很香，吃了還想吃，懷疑里面添加了罌粟殼，市民便舉報到了藥監部門。但藥監部門并不具備檢測嗎啡類的生物堿等物質的檢測手段。”南京市棲霞區藥監局副局長、區食安辦副主任李芳對澎湃新聞記者說。

　　今年4月份南京市棲霞區食安辦并入區藥監部門。李芳說，因此，區食安辦可以與公安部門聯合執法，并使用公安部門專門檢測毒品的快檢試劑解決這一難題。

　　實際上，每逢到了秋冬季，隨著吃火鍋的人增多，有關“有的火鍋那么好吃，它們里面否加了罌粟殼”的疑問便開始增多起來。食品藥品監管部門往往也會對火鍋底料進行檢測。但是，往年主管部門在抽檢的過程中，并不包含毒品檢測這一項目，“因為這并不屬于常規檢測”。

　　今年11月2日，央視新聞頻道《新聞直播間》節目報道，央視記者近日在江西九江、南昌批發市場發現，不少商家在暗地里銷售添加了罌粟的調味品和被包裝成調味料的罌粟粉。罌粟殼調味品、罌粟殼火鍋底料的話題再次升溫。

　　在這一背景下，南京的食品藥品監管部門出于保護消費者健康的角度，決定于警方聯合行動，對民眾關心的火鍋底料里是否添加罌粟殼等物質進行檢測，并借助于警方的設備和技術手段，徹底將“食品是否摻毒”問題搞個水落石出。

　　李芳對澎湃新聞說，這次抽檢從11月開始，預計11月10日結束，執法人員會將所有取樣送到質檢部門檢測，最后統一由南京市藥監局公布這一階段的抽檢結果。

　　據了解，專門檢測毒品的試劑是對嗎啡類的生物堿，檢測率準確率接近100%。在檢測的過程中，執法人員將試紙放入火鍋湯料中，“如果試紙顯示一道杠，就說明它是陽性，里面可能含有罌粟殼的成分”。

　　不僅有罌粟殼，火鍋底料中也檢出其他致癌物質

　　除了抽檢火鍋底料里是否含有罌粟殼等物質，南京市食品藥監部門也在抽查一些食品加工企業是否添加了其他違規、違禁物質。

　　據介紹，今年10月中下旬，南京市食品藥監部門對該市雨花臺區一家集中加工火鍋底料的加工點檢查時，檢測出了羅丹明B。

　　據南京市藥監局食品餐飲監管處江處長介紹，羅丹明B(Rhodamine B)又稱玫瑰紅B，或堿性玫瑰精，俗稱花粉紅，是一種具有鮮桃紅色的人工合成的染料。該物質曾經被用作食品添加劑，但后來實驗證明羅丹明B會致癌，現在已不允許用于食品染色。

　　“羅丹明B屬于工業染料，不能添加到食品中，這個案子已經移交給公安部門。”江處長表示，由于該加工點的火鍋底料供應給了南京全市好多個區內的店家，因此，該案牽扯到南京“其他幾個區”。

　　實際上，在食品中檢測出違規添加羅丹明B已不是首次。

　　據媒體報道，2011年“重慶千驕調味品有限公司”廠區內部分殘留豆瓣醬和紅油中查出羅丹明B；2011年3月，重慶市九龍坡區質監局從重慶火鍋研究所食品生產基地送檢的某品牌火鍋底料、麻辣魚底料中，檢驗出均含有害物質“羅丹明B”；今年5月，北京也曾審理過一起在花生米炒制過程中加入羅丹明B的案件，犯罪嫌疑人最終以生產、銷售有毒有害食品罪判處有期徒刑1年2個月，并處罰金4000元。

　　據南京市食品藥品監管部門介紹，在11月份的專項檢查活動中，他們除了對火鍋底料進行檢測外，還將對麻辣燙、食品添加劑等餐飲單位進行重點抽檢。