安徽部分食用油產(chǎn)品被檢出致癌物質(zhì)

11月18日，安徽省食品藥品監(jiān)督管理局通報(bào)了三季度省級(jí)監(jiān)督抽查情況。其中，安徽龍眠山食品有限公司等6家食用植物油生產(chǎn)企業(yè)、含山縣褒禪山油廠等4家芝麻油生產(chǎn)企業(yè)被檢測(cè)出不合格產(chǎn)品。
　　被通報(bào)的6家食用植物油生產(chǎn)企業(yè)分別是安徽龍眠山食品有限公司、安徽省霍山縣聚一科技有限公司、阜南縣鹿泉油脂食品有限公司、黃山徽錦園茶油有限公司、祁門縣誠(chéng)信油廠、舒城縣新源茶油有限公司，4家芝麻油生產(chǎn)企業(yè)分別是安徽華安食品有限公司、和縣和興糧油有限責(zé)任公司、含山縣褒禪山油廠、界首市于西成食品有限公司。
　　不合格項(xiàng)目有的涉及氧化值，有的涉及苯并芘等。安徽省食品藥品監(jiān)督管理局有關(guān)人士介紹，過氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一種指標(biāo)，用于說明樣品是否因被氧化而變質(zhì)。苯并芘是致癌物質(zhì)，高溫植物油、煮焦的食物、油炸過火的食品會(huì)產(chǎn)生。
    來源：人民網(wǎng)