文武臘雞豬狀元咸肉都有點(diǎn)問題

近期，上海市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局組織相關(guān)質(zhì)檢機(jī)構(gòu)對本市生產(chǎn)的罐頭產(chǎn)品、腌臘肉制品、茶葉、速凍面米制品、食用油、黃酒等進(jìn)行了專項(xiàng)監(jiān)督抽查。抽查結(jié)果通過本報(bào)"春令熱線"權(quán)威發(fā)布。

    【抽查對象】腌臘肉制品

    【抽查結(jié)果】抽查的41批次產(chǎn)品，實(shí)物質(zhì)量合格39批次，實(shí)物質(zhì)量不合格2批次。上海文武腌臘制品有限公司分公司的文武臘雞（生產(chǎn)日期為2012年11月5日），被檢出過氧化值不合格。上海豬狀元食品銷售有限公司豬狀元肉制品廠的咸肉（生產(chǎn)日期為2012年11月10日），被檢出酸價(jià)不合格。

    【消費(fèi)提醒】在購買腌臘肉制品食品時(shí)要“五看一聞”。一看產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志，生產(chǎn)企業(yè)是否獲得食品生產(chǎn)許可證，有無“QS”標(biāo)志；二看生產(chǎn)日期，存放時(shí)間越長，越容易出現(xiàn)氧化現(xiàn)象；三看產(chǎn)品表面，要選擇表面無鹽霜、肉身干爽、肉質(zhì)光潔結(jié)實(shí)的產(chǎn)品，表面不干爽的肉制品容易有細(xì)菌繁殖，腐敗變質(zhì)；四看產(chǎn)品外觀色澤，肌肉呈鮮紅色或暗紅色，脂肪透明或呈現(xiàn)乳白色。顏色過于鮮艷的肉制品有可能添加過量色素，不要購買；五看產(chǎn)品彈性，彈性好的肉禽制品內(nèi)在質(zhì)量好。肉質(zhì)松軟，無彈性，指壓后凹痕不易恢復(fù)的則不要購買；六聞氣味，對于散裝肉制品可聞聞氣味是否正常，有無酸敗腐臭異味。另外，購買冷凍其他肉類產(chǎn)品時(shí)最好選擇包裝袋無破損，產(chǎn)品個(gè)體間無黏連，表面或包裝內(nèi)無霜或少霜的產(chǎn)品。

    【抽查對象】茶葉

    【抽查結(jié)果】抽查25批次產(chǎn)品，實(shí)物質(zhì)量合格24批次，實(shí)物質(zhì)量不合格1批次。上海東鎮(zhèn)生物科技有限公司的東鎮(zhèn)烏龍老茶（生產(chǎn)日期為2012年8月10日、6g×12包/盒）被檢出稀土指標(biāo)不合格。

    【消費(fèi)提醒】盡量選購包裝的茶葉。看茶葉的外形時(shí)一般從嫩度、條索、色澤、整碎和凈度五個(gè)方面觀察。茶葉在選購時(shí)還可以要求沖泡后觀察。聞是否有異味來確定茶葉的正常品質(zhì)特征。

    【抽查對象】速凍面米制品

    【抽查結(jié)果】抽查37批次產(chǎn)品，實(shí)物質(zhì)量合格37批次。

    【消費(fèi)提醒】首先要注意產(chǎn)品包裝。選擇包裝密封完好，包裝袋內(nèi)產(chǎn)品無粘結(jié)，無破損和變形。包裝袋內(nèi)應(yīng)無或僅少量冰屑。其次是看產(chǎn)品標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)明保存條件，生（熟）制、標(biāo)明"速凍"字樣。第三，在商店選購時(shí)，請?jiān)谧詈蟛湃∷賰鍪称贰Ｈ绮获R上食用，回家后，則盡快放入冰箱的冷凍室。

    【抽查對象】 食用油

    【抽查結(jié)果】抽查38批次產(chǎn)品，實(shí)物質(zhì)量合格38批次。

    【消費(fèi)提醒】首先，盡可能購買定量包裝的產(chǎn)品。散裝產(chǎn)品由于長期接觸空氣，易引起氧化、酸敗造成品質(zhì)下降。

    另外，從氣味和滋味看，一、二級(jí)油無氣味，口感好，三、四級(jí)油氣味、口感稍差。從透明度看：一、二級(jí)油澄清透明，三、四級(jí)油透明。而劣質(zhì)油打開后，有的有較重的有機(jī)溶劑氣味，有的色澤異樣，有的則有嚴(yán)重的哈喇味。

    來源：新民晚報(bào)