低價蜂蜜只含糖不含蜜？

“1000克的土產罐裝蜂蜜，才賣30元，太便宜了。”日前，讀者李小姐從山東旅游回來，買了2罐當地的土特產蜂蜜。記者在超市的進口商品區發現，進口蜂蜜最高賣到了300元/kg,一些不知名的小超市賣的不知名的國產品牌卻都在10~20元之間/500g.價格差別巨大，對此業內人士表示，價格超低廉的蜂蜜有可能是"人造蜂蜜".消費者購買前應該仔細甄別，以防上當。

    蜂蜜究竟多少錢

    記者在一畝田農產品商務平臺上看到，最新1月22日的價格，山東槐花蜜和廣西純天然蜂蜜的批發價格為45元/kg,湖南衡陽的純天然蜂蜜和貴州的有機蜂蜜批發價格為60元/kg,而廣東江門的純天然蜂蜜和山西臨汾的原始森林土蜂蜜價格均為100元/kg。“加上運輸費用、商品包裝、中間渠道等，一瓶500克的純蜂蜜到賣場銷售，一般不太會低于30元。”一位業內人士表示。

    寶生園的銷售人員告訴記者，“低價蜂蜜一定不是真正的蜂蜜，有可能是用糖制造的人造蜂蜜。”據悉，用明礬、白糖和醬油勾對假蜂蜜已經業內盡知。“即使低于20元/kg銷售，也能賺錢。”

    蜂蜜監管要看商家自律

    廣東省質監局一位內部人士透露，現在市場上蜂蜜的監管幾乎是空白領域 。“以前有蜂蜜摻假的判定方法，新的食品安全標準頒布后，刪除了這個項目。之前的方法也在用，但是不能作為處罰的依據，只能作為案件的線索。監管上就要看商家的道德約束了”。

    “察顏觀色”聞味道

    用明礬、白糖和醬油勾兌的假蜂蜜價格低廉，但經常食用會對人體健康造成不良影響。那么，如何鑒別真假蜂蜜呢？

    外觀：從黏稠度和流動性來看，一般真蜂蜜要大于假蜂蜜。另外純正的蜂蜜主要含有果糖和葡萄糖，其中葡萄糖的含量較高，比較容易結晶，而摻假的蜂蜜則不容易結晶。

    顏色：真蜂蜜顏色看起來不是很清亮，呈白色、淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳；假蜂蜜色澤鮮艷，一般呈淺黃或深黃色。

    氣味：假蜂蜜可能氣味更誘人，但卻是糖的味道；而真蜂蜜一般具有一股淡淡的植物花香的味道。

    味道：假蜂蜜入口很甜，甜味過后，則是濃烈的苦味或澀味，和市場上一些止咳糖漿的味道略有相似；而真蜂蜜入口清香甘甜，不會產生絲毫苦味澀味。

    來源：廣州日報

回復 1# 兌水


    我們家鄉是中國蜜蜂之鄉，但現在要想買到純正的蜂蜜還真不容易了，每年過年的時候我親戚都會送一些給我，那蜂蜜差不多是白顏色的，把瓶倒過來也不會流出，就像凍著的豬油一樣！