食堂、路邊攤、快餐店油條鋁超標(biāo)6倍

   近日，有媒體對北京市包括肯德基、永和大王以及食堂、路邊攤等10處不同來源的油條進(jìn)行了鋁含量檢測。其中，所檢測的路邊攤的油條鋁含量全部超標(biāo)。豆?jié){油條一直是人們心目中最經(jīng)典的早餐搭配之一，而今，“鋁含量超標(biāo)”卻成了油條的一大健康隱患。

　　在此次檢測的結(jié)果中，兩家路邊攤上購買的油條鋁含量分別是595.36mg/kg和437.24mg/mg，均遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了《食品中污染物限量》里對面制食品鋁限量的100mg/kg。在抽查的部分餐館和食堂中，石景山魯谷路某連鎖餐館的油條鋁含量678.80mg/kg，為國標(biāo)的6倍多。為了減少鋁的攝入量，可以不吃或少吃油條、油餅、麻花、馓子、蝦片等質(zhì)地蓬松或脆爽的油炸食品。不吃或少吃品質(zhì)難以保證的膨化食品。購買泡打粉、油炸粉時，要仔細(xì)看配料表中是否有含鋁配料（如硫酸鋁鉀、硫酸鋁氨、鉀明礬、銨明礬、明礬、枯礬等字樣）。不要買太“松軟”的饅頭、包子、發(fā)糕之類；可以的話，應(yīng)盡量選用自然發(fā)酵法或無鋁膨松劑制作的饅頭和糕點(diǎn)。