國(guó)際食品安全論壇透出一串新信息

4月19～20日，由中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)與國(guó)際食品科技聯(lián)盟聯(lián)手主辦的“2012年國(guó)際食品安全論壇”在北京召開(kāi)。衛(wèi)生部有關(guān)負(fù)責(zé)人在會(huì)上指出，自《食品安全法》實(shí)施以來(lái)，我國(guó)已制定公布了乳品安全、食品添加劑安全等國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)185項(xiàng)，同時(shí)逐步建立起覆蓋全國(guó)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)體系。
    據(jù)有關(guān)部門(mén)統(tǒng)計(jì)：1978年，中國(guó)的食品工業(yè)總產(chǎn)值僅為473億元；到2010年，中國(guó)食品工業(yè)總產(chǎn)值突破了6萬(wàn)億元；至2011年，這一數(shù)據(jù)已經(jīng)達(dá)到7.8萬(wàn)億元，中國(guó)食品工業(yè)在30年的時(shí)間里增長(zhǎng)了100多倍。然而，中國(guó)消費(fèi)者對(duì)食品安全的信任度卻日益降低，從“瘦肉精”事件到“地溝油”黑色產(chǎn)業(yè)鏈的曝光，從塑化劑風(fēng)波到“染色饅頭”事件，食品安全問(wèn)題一再?zèng)_擊著消費(fèi)者的信心。
    食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，是通過(guò)系統(tǒng)和持續(xù)地收集食源性疾病、食品污染以及食品中有害因素的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)及相關(guān)信息，并進(jìn)行綜合分析和及時(shí)通報(bào)的活動(dòng)，它是解決食品安全問(wèn)題、減少食源性疾病、強(qiáng)化食品安全體系的重要手段。 《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》