民生二人轉(zhuǎn)：如何看待“檢測(cè)方法：無(wú)”

出場(chǎng)人物：老胡 小彭
    臺(tái)前引語(yǔ)：近日，衛(wèi)生部等部門公布了《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單》。仔細(xì)看看名單，你會(huì)發(fā)現(xiàn)不少非食用物質(zhì)和食品添加劑的檢測(cè)方法一欄中都是“無(wú)”。是什么造成了“檢測(cè)方法：無(wú)”？這是不是食品添加劑相關(guān)問(wèn)題屢禁不止的重要原因？今天的民生二人轉(zhuǎn)，咱們就來(lái)聊聊，“檢測(cè)方法：無(wú)”的話外音。
    老胡：我數(shù)了一下，非食用物質(zhì)名單一共是47種，沒(méi)有檢測(cè)方法的就有24種；可能濫用的食品添加劑一共22種，沒(méi)有檢測(cè)方法的12種。這都超過(guò)50%了。
    小彭：要是我當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)，凡是沒(méi)有檢測(cè)方法的堅(jiān)決不公布。反正都檢不出來(lái)，公布又有什么意義？還不如不知道呢。
    老胡：我倒覺(jué)得這樣做挺好，至少表明政府部門的態(tài)度——雖然暫時(shí)沒(méi)有檢測(cè)方法，但是我已經(jīng)知道這里頭有問(wèn)題了。這叫敲山震虎，懂不懂？
    小彭：這還用敲啊？全國(guó)人民都知道了，現(xiàn)在很多食品里都有些不能吃的，甚至是有毒有害的東西。可老百姓知道歸知道，他也不能什么都不吃啊。所以，還得靠檢測(cè)方法讓這些壞東西即刻現(xiàn)形。
    老胡：你當(dāng)檢測(cè)方法是照妖鏡呢？還即刻現(xiàn)形？你知道嗎？研發(fā)一個(gè)檢測(cè)方法是需要很多時(shí)間和精力的。
    小彭：有你說(shuō)的這么難嗎？我可記得，三聚氰胺的檢測(cè)方法，沒(méi)用多長(zhǎng)時(shí)間就出來(lái)了。
    老胡：那是緊急情況，沒(méi)有可比性。要是都按研發(fā)三聚氰胺檢測(cè)方法那個(gè)模式，不僅研發(fā)人員受不了，基層的檢驗(yàn)人員更受不了。
    小彭：有這么夸張嗎？不就是“白加黑、五加二”嗎？為了讓大家能放心吃飯，他們辛苦點(diǎn)也是應(yīng)該的呀。
    老胡：不光是辛苦，更重要的是，緊急狀態(tài)下研發(fā)出來(lái)的檢測(cè)方法，往往成本高，流程復(fù)雜，不太適合于日常檢驗(yàn)。這就好比，咱們?yōu)榱粟s個(gè)稿子偶爾熬熬夜還行，要是天天都這么熬，身體再好也扛不住啊。
    小彭：說(shuō)白了不就是麻煩一點(diǎn)、成本高一點(diǎn)嗎？多進(jìn)幾個(gè)人，多撥點(diǎn)經(jīng)費(fèi)不就行啦？我覺(jué)得，只要能保證食品安全，投入再大也值了。
    老胡：就算按你說(shuō)的，咱不差錢也不差人，但問(wèn)題是，國(guó)家認(rèn)可的食品添加劑不到2000種，除此之外都應(yīng)該屬于非食品添加劑。最近不是又發(fā)現(xiàn)了有企業(yè)往粉條里放墨汁嗎？就算你研發(fā)了一個(gè)粉條中添加墨汁的檢測(cè)方法，萬(wàn)一下回他們用鋼筆墨水怎么辦？
    小彭：哎呀，聽(tīng)你說(shuō)完我更郁悶了。難不成真是道高一尺魔高一丈？難道還真管不了他們了？
    老胡：管，還是管得了的。但是把希望都寄托在檢測(cè)方法上，肯定是不現(xiàn)實(shí)的。這次國(guó)務(wù)院開(kāi)視頻會(huì)議，3個(gè)副總理都參加了。這規(guī)模、這級(jí)別，相當(dāng)于是全國(guó)總動(dòng)員。咱們抗震救災(zāi)勝利了，奧運(yùn)世博勝利了，還怕打擊非法添加和濫用食品添加劑行動(dòng)勝利不了？
    小彭：也對(duì)。多行不義必自斃，這些“黑心老板”和“黑心企業(yè)”肯定沒(méi)有好下場(chǎng)。《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》