國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局 2011年第38號

關(guān)于批準(zhǔn)對洪湖蓮子、薤山疊翠、碣灘茶、湘繡、

馬水桔實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告

根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，國家質(zhì)檢總局組織專家對洪湖蓮子、薤山疊翠、碣灘茶、湘繡（沙坪產(chǎn)區(qū)）、馬水桔地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請進(jìn)行審查。經(jīng)審查合格，自即日起批準(zhǔn)洪湖蓮子、薤山疊翠、碣灘茶、湘繡（沙坪產(chǎn)區(qū)）、馬水桔為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，由各地質(zhì)檢機構(gòu)實施保護(hù)。

一、洪湖蓮子

（一）產(chǎn)地范圍。

洪湖蓮子產(chǎn)地范圍為湖北省洪湖市瞿家灣鎮(zhèn)、沙口鎮(zhèn)、戴家場鎮(zhèn)、萬全鎮(zhèn)、峰口鎮(zhèn)、汊河鎮(zhèn)、黃家口鎮(zhèn)、小港管理區(qū)、大同湖管理區(qū)、濱湖辦事處、新堤辦事處、螺山鎮(zhèn)12個鎮(zhèn)、辦事處、管理區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

洪湖蓮子產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向湖北省洪湖市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)湖北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報國家質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。洪湖蓮子的法定檢測機構(gòu)由湖北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件1）。

二、薤山疊翠

（一）產(chǎn)地范圍。

薤山疊翠產(chǎn)地范圍為湖北省谷城縣薤山林場、紫金鎮(zhèn)、南河鎮(zhèn)、石花鎮(zhèn)、趙灣鄉(xiāng)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

薤山疊翠產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向湖北省谷城縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)湖北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報國家質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。薤山疊翠的法定檢測機構(gòu)由湖北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件2）。

三、碣灘茶

（一）產(chǎn)地范圍。

碣灘茶產(chǎn)地范圍為湖南省沅陵縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

碣灘茶產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向湖南省沅陵縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)湖南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報國家質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。碣灘茶的法定檢測機構(gòu)由湖南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件3）。

四、湘繡（沙坪產(chǎn)區(qū)）

（一）產(chǎn)地范圍。

湘繡（沙坪產(chǎn)區(qū)）產(chǎn)地范圍為湖南省長沙市開福區(qū)沙坪社區(qū)、茶子山村、自安村、鐘石村、金霞村、成功村、竹坡村、告塘村、海塘村、雙湖村、漢回村、烏溪村、廣勝村、大安村、板塘村、大明村、大星村、白霞村、中嶺村、羅漢莊村、伍家?guī)X村、高源村、高嶺村、澇刀河村、鳳羽村、澇刀河社區(qū)、彭家巷社區(qū)、太陽山社區(qū)、群力社區(qū)、霞凝社區(qū)、天井社區(qū)、新源社區(qū)32個自然村、社區(qū)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

湘繡（沙坪產(chǎn)區(qū)）產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向湖南省長沙市開福區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)湖南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報國家質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。湘繡（沙坪產(chǎn)區(qū)）的法定檢測機構(gòu)由湖南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件4）。

五、馬水桔

（一）產(chǎn)地范圍。

馬水桔產(chǎn)地范圍為廣東省陽春市現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

馬水桔產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向廣東省陽春市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報國家質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。馬水桔的法定檢測機構(gòu)由廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件5）。

特此公告。

附件：1. 洪湖蓮子質(zhì)量技術(shù)要求

2. 薤山疊翠質(zhì)量技術(shù)要求

3. 碣灘茶質(zhì)量技術(shù)要求

4. 湘繡（沙坪產(chǎn)區(qū)）質(zhì)量技術(shù)要求

5. 馬水桔質(zhì)量技術(shù)要求

二〇一一年三月二十八日

附件1：

洪湖蓮子質(zhì)量技術(shù)要求

（一）品種。

鄂籽蓮1號、鄂籽蓮2號。

（二）種植條件。

土壤中沙土和沙壤土，土層在20cm至45cm之間，土壤有機質(zhì)≥0.21%；水質(zhì)要求透明度≥1.0m，水pH值7.5至8.0。

（三）栽培管理

1．種藕選擇：種藕要在上一年選定的留種田內(nèi)挖取，必須具備本品種的特征、特性，無破損，無病蟲害，不少于3個節(jié)間。

2．栽種:

（1）時間：4月中旬。

（2）密度：小于250支/ 667m2。

3．水面管理:種藕栽下時水深控制在3cm至10cm，開花結(jié)實期水深保持20cm至30cm，。

（四）采收。

7至9月蓮蓬呈黑褐色時采摘。

（五）質(zhì)量特色。

1．感官特色：

（1）形態(tài)：顆粒飽滿、肉質(zhì)厚實。

（2）色澤：帶皮蓮呈暗紅色，磨皮后呈白色或黃白色。

（3）香氣和滋味：曬干后具香氣。煮熟后粉而不散，糯而有嚼勁。

2．理化指標(biāo)：

項目	指標(biāo)
水分(%) ≤	12
蛋白質(zhì)(%) ≥	18
淀粉(%) ≥	45.5

3. 安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。

附件2：

薤山疊翠質(zhì)量技術(shù)要求

（一）品種。

當(dāng)?shù)厝后w品種。

（二）立地條件。

海拔800m至1000m，黃壤土，土層深度在0.5m以上，土壤pH值5.2至6.5，土壤有機質(zhì)≥2.0%。

（三）栽培管理。

1. 育苗：以無性繁殖方式育苗。

2. 定植：單條種植每公頃苗數(shù)≤4.5萬株；雙條種植每公頃苗數(shù)≤6萬株。

3. 施肥：每年施餅肥或商品有機肥≥1500kg/公頃；或經(jīng)無害化處理的農(nóng)家有機肥≥15000kg/公頃。

4. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

（四）鮮葉采摘。

1．采摘時間：

（1）春茶：每年立夏之前。

（2）秋茶：立秋之后至10月中旬。

2．采摘要求：嫩度在一芽兩葉初展以上的芽葉。

（五）加工工藝。

攤放→殺青→風(fēng)選→揉捻做形→初烘→攤涼回潮→整形→回潮→二烘→足干→整理成品

（六）質(zhì)量特色。

1．感官特色：

（1）外形：條索緊細(xì)顯鋒苗、色澤翠綠油潤。

（2）湯色：嫩綠明亮。香氣：栗香持久。

（3）滋味：鮮醇爽口。

（4）葉底：嫩綠明亮勻整。

2. 理化指標(biāo)：水浸出物≥38.0%。

3. 安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。

附件3：

碣灘茶質(zhì)量技術(shù)要求

（一）品種。

當(dāng)?shù)厝后w品種以及適制碣灘茶的良種。

（二）立地條件。

海拔50m以上，土壤為紅壤、黃壤或紫砂土，土層厚度≥60㎝，土壤pH值4.5至5.5，有機質(zhì)含量≥2.0％。

（三）栽培管理。

1. 育苗：采用扦插方法培育苗，扦插時間在7月下旬至8月中旬。

2. 栽植: 栽植時間在春季2月至3月或秋季10至11月。采用單叢栽植，每公頃栽植株數(shù)控制在6萬至8萬株。

3. 修剪：幼齡茶樹分年度進(jìn)行3次定型修剪，成年茶樹每年春末、秋末輕修剪，15年進(jìn)行一次重修剪，25年進(jìn)行一次臺刈。

4. 肥培管理：每公頃每年施優(yōu)質(zhì)有機肥5噸以上。每隔3年至5年對茶園土壤進(jìn)行一次深耕壓綠填埋山青、農(nóng)家肥、餅肥等有機肥改良土壤。

5．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

（四）采摘。

采摘期為春季3月下旬至5月。

采摘標(biāo)準(zhǔn)：銀針原料只采單芽頭，一號毛尖原料為芽頭及一芽一葉，二號毛尖原料為一芽一至二葉。

（五）加工工藝。

1．毛尖工藝流程：鮮葉攤放→殺青→初揉→初烘→復(fù)揉→復(fù)烘→整形提毫→足干

（1）鮮葉攤放：鮮葉在陰涼處攤放3至4小時至清香呈現(xiàn)。

（2）殺青：溫度180℃至220℃時殺青約2至3分鐘，至葉色變暗，葉質(zhì)柔軟，發(fā)出清香，即可快速攤涼。

（3）初揉：攤涼后進(jìn)行初揉，用力要輕，中途解塊2至3次，約經(jīng)3至4分鐘，茶葉初步成條即可。

（4）初烘：溫度90℃時進(jìn)行，約4至5分鐘后攤涼。

（5）復(fù)揉：用力較初揉重，中途解塊1至2次，反復(fù)揉4至5分鐘至茶條緊結(jié)。

（6）復(fù)烘：溫度70℃至75℃，迅速翻炒至茶條不粘手。

（7）整形提毫：溫度60℃至80℃，先高后低。先輕輕翻炒，待茶條受熱回軟均勻時，再反復(fù)揉搓。使茶葉外形緊細(xì)、光潤、白毫顯露、香氣發(fā)揮。

（8）足干：溫度60℃至65℃低溫慢烘，水分達(dá)5%至7%冷卻。

2．銀針工藝流程：鮮葉攤放→殺青→清風(fēng)→初烘→攤涼→復(fù)烘→攤涼→足干

（1）鮮葉攤放：鮮葉厚度不超過5㎝，攤放4至6小時，散發(fā)香氣為宜。

（2）殺青：溫度達(dá)180℃至220℃時殺青2至3分鐘，至葉色變暗，葉質(zhì)柔軟，發(fā)出清香，即可快速攤涼。

（3）清風(fēng)：殺青完畢，將殺青葉均勻攤放，厚度不超過2㎝，風(fēng)涼2至3分鐘。

（4）初烘：烘干溫度85℃至90℃，感覺適度時出鍋。

（5）攤涼：將初烘葉均勻放在竹簸箕中，置風(fēng)扇下攤涼。

（6）復(fù)烘：烘干溫度70℃至80℃，適時出鍋。

（7）攤涼：將初烘葉均勻放在竹簸箕中攤涼。

（8）足干：溫度60℃至65℃低溫慢烘，水分達(dá)5%至7%冷卻。

（六）質(zhì)量特色。

1．感官特色：

等級	鮮葉標(biāo)準(zhǔn)	外形	色澤	香氣	滋味	湯色	葉底
銀針	單芽頭	挺直勻齊	墨綠有毫	有毫香	鮮爽	杏綠明亮	嫩綠明亮
一號毛尖	單芽頭及一芽一葉	緊秀勻齊略卷曲	翠綠顯毫	栗香高長	鮮爽回甘	嫩綠明亮	嫩綠勻亮
二號毛尖	一芽二葉	條索緊結(jié)微曲	墨綠有毫	栗香較長	醇和	尚綠明凈	黃綠尚亮

2．理化指標(biāo)：

等級	水浸出物	游離氨基酸	茶多酚	咖啡堿
銀針	≥40%	≥3%	≥30%	≥4%
一號毛尖	≥40%	≥3%	≥30%	≥4%
二號毛尖	≥38%	≥3%	≥25%	≥4%

3. 安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。

附件4：

湘繡（沙坪產(chǎn)區(qū)）質(zhì)量技術(shù)要求

（一）原料要求。

1．絲線質(zhì)量要求：真絲線用當(dāng)?shù)氐脑砬v仁溶液進(jìn)行處理，再根據(jù)圖案的不同需要把一根絲線劈成成1/2、1/4、1/8、1/16乃至更細(xì)，一根線劈絲份數(shù)不少于16絲，128毛的真絲線。

2．底料質(zhì)量要求：優(yōu)質(zhì)庫緞、軟緞或軟質(zhì)白畫布，并符合國家質(zhì)量技術(shù)要求。

（二）畫面要求。

1. 刺繡圖案：健康并具有美感。

2. 刺繡圖案：不得侵犯他人知識產(chǎn)權(quán)的合法圖案。

3. 圖案內(nèi)容：以繪畫類、攝影類、書法類及其他美術(shù)作品。

（三）工藝要求。

以湘繡純手工傳統(tǒng)工藝制稿、選料、配色、飾繃、繡制、拆繃、整燙、飾裱、檢驗等工藝程序進(jìn)行生產(chǎn)。

（四）針法要求。

采用湘繡傳統(tǒng)72種針法。分平面繡類、織繡類、網(wǎng)繡類、結(jié)繡類五大類還有后來不斷發(fā)展完善的鬅毛針以及亂針等針法。

1．平繡類：以線平鋪料面的繡法。

2．織繡類：以線交織成一定形狀的繡法。

3．網(wǎng)繡類：是以各種色線相互牽連，結(jié)成網(wǎng)狀。

4．扭繡類：是以線扭結(jié)連環(huán)組成圖案，適于繡小件日用品和服裝上的圖案。

5．結(jié)繡類：是以線結(jié)成顆粒狀或圈狀，組成圖形或局部紋樣。

各種針法要根據(jù)畫面要求應(yīng)題施針，順紋有序，不露底，繡面底料不得有針眼縫、色彩搭配自然，無線頭。

（五）裝裱要求。

1. 軟裱：要將剪下的繡片用真絲錦綾裝裱，圖案清晰、質(zhì)感好、無氣泡，不脫殼，不斷裂，角度準(zhǔn)確，絲縷直，紋樣正，通幅整齊。

2. 硬裱：要將剪下的繡片用膠水貼在三隔板或纖維板上，繡片四周用卡紙裝裱。裝裱時要去污、清晰，繡面繃平、整潔、無漿跡、無臟斑。鏡框、鏡架規(guī)格正確，油漆光亮、本質(zhì)表層無傷痕、斑節(jié)。畫面刺繡部分與裝裱幅面之比不得少于70%。

（六）質(zhì)量特色。

1．產(chǎn)品所用絲線光澤豐富細(xì)膩，顏色飽滿持久，具有韌性。所用繡底真絲輕薄而不易變形，不易崩壞。繡品圖案典雅、細(xì)致、有絲線的柔和光澤，所繡作品平齊、細(xì)密、勻、順、和、光、有靈氣、不呆板，區(qū)別于機繡。作品具有不腐，不蛀，不褪色的特點。

2. 安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。

附件5：

馬水桔質(zhì)量技術(shù)要求

（一）品種。

蜜桔。

（二）立地條件。

要求土壤質(zhì)地為壤土、沙壤土，土壤pH值6至7，有機質(zhì)含量≥2%，土層厚度≥1m。

（三）栽培管理。

1．種苗繁育：用枳殼、軟枝酸桔、江西紅桔作砧木，嫁接，培育無病毒種苗。

2．定植：

（1）定植時間：每年2至3月春芽萌發(fā)前、或4至5月春梢老熟后和9至10月秋梢老熟后進(jìn)行定植。

（2）定植密度：每公頃種植棵數(shù)≤1050棵。

3．施肥：每年每公頃需施≥9000 kg（含有機肥）。

4．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

（四）采收和貯運。

1.采收：每年1月中旬至2月上中旬、果皮橙黃色、可溶性固形物含量≥11%時即可采收。

2．貯藏：產(chǎn)品應(yīng)貯放在清潔、陰涼、干燥、通風(fēng)的地方，不得與有毒有害、有腐蝕有異味的物品混存。常溫下貯藏≤15天，冷藏≤30天。

3．運輸：裝運時，要輕拿輕放、嚴(yán)禁扔摔、撞擊、擠壓、防潮防曬；不得與有毒、有害、有腐蝕或有異味的物品混放。

（五）質(zhì)量特色。

1．感官特色：果皮光滑較薄，皮色橙黃，無青果；果肉肉質(zhì)細(xì)嫩，汁較多化渣，果肉口感清甜、稍帶蜜味和清爽的桔香味。

2．理化指標(biāo)：

項目	指標(biāo)
果實橫徑（m）	35-55
可溶性固形物 %	≥11.0
固酸比	≥34
可食率 %	≥80

3. 安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。