GB 19645-2010 食品安全國家標準巴氏殺菌乳

【 標準編號 】 GB 19645-2010
【 標準名稱 】 食品安全國家標準巴氏殺菌乳
【 英文名稱 】 National food safety standard Pasteurized milk
【 發布單位 】 中華人民共和國衛生部
【 歸口單位 】
【 發布日期 】 2010-03-26
【 實施日期 】 2010-12-01
【 開本頁數 】 4P
【 替代標準 】 GB 19645-2005
【 起草單位 】
【 起 草 人 】
本標準與GB 19645-2005相比，主要變化如下：
——將《巴氏殺菌、滅菌乳衛生標準》分為《巴氏殺菌乳》、《滅菌乳》、《調制乳》三個標準，
本標準為《巴氏殺菌乳》；
——修改了 “范圍”的描述；
——明確了“術語和定義”；
——修改了“感官指標”；
——取消了脫脂、部分脫脂產品的脂肪要求；
——增加了羊乳的蛋白質要求；
——將“理化指標”中酸度值的限量要求修改為范圍值；
——取消了“獸藥殘留指標 ”；
——取消了“農藥殘留指標 ”；
——“污染物限量”直接引用GB 2762的規定；
——“真菌毒素限量”直接引用GB 2761的規定；
——修改了“微生物指標”的表示方法；
——取消了“食品添加劑”的要求；
——修改了“標識”的規定。