GB 19645-2010 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)巴氏殺菌乳

【 標(biāo)準(zhǔn)編號(hào) 】 GB 19645-2010
【 標(biāo)準(zhǔn)名稱(chēng) 】 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)巴氏殺菌乳
【 英文名稱(chēng) 】 National food safety standard Pasteurized milk
【 發(fā)布單位 】 中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部
【 歸口單位 】
【 發(fā)布日期 】 2010-03-26
【 實(shí)施日期 】 2010-12-01
【 開(kāi)本頁(yè)數(shù) 】 4P
【 替代標(biāo)準(zhǔn) 】 GB 19645-2005
【 起草單位 】
【 起 草 人 】
本標(biāo)準(zhǔn)與GB 19645-2005相比，主要變化如下：
——將《巴氏殺菌、滅菌乳衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》分為《巴氏殺菌乳》、《滅菌乳》、《調(diào)制乳》三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，
本標(biāo)準(zhǔn)為《巴氏殺菌乳》；
——修改了 “范圍”的描述；
——明確了“術(shù)語(yǔ)和定義”；
——修改了“感官指標(biāo)”；
——取消了脫脂、部分脫脂產(chǎn)品的脂肪要求；
——增加了羊乳的蛋白質(zhì)要求；
——將“理化指標(biāo)”中酸度值的限量要求修改為范圍值；
——取消了“獸藥殘留指標(biāo) ”；
——取消了“農(nóng)藥殘留指標(biāo) ”；
——“污染物限量”直接引用GB 2762的規(guī)定；
——“真菌毒素限量”直接引用GB 2761的規(guī)定；
——修改了“微生物指標(biāo)”的表示方法；
——取消了“食品添加劑”的要求；
——修改了“標(biāo)識(shí)”的規(guī)定。