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本次監督抽查主要對大米的鉛、鎘、汞、無機砷、六六六、滴滴涕、黃曲霉素B1等涉及大米質量安全的指標進行檢驗。抽查結果顯示,本次監督抽查中大米的質量安全狀況較令人滿意,表明隨著食品質量安全市場準入制度的不斷深入,大多數的大米生產企業的質量安全意識有了較大的提高,能從原料(稻谷)、生產衛生環境、生產加工過程控制、出廠檢驗等環節進行較嚴格的質量控制,從而使大米的產品質量安全有了較好的保障。
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