四川省成立全國首個泡菜協會

近日，全國首個泡菜協會———四川省泡菜協會在成都成立。

　　 近年來，四川泡菜產業發展迅速，今年全省泡菜總產量預計達120萬噸，比上年增長20%，實現總產值94億元，產品遠銷日本、韓國、美國、澳大利亞、歐盟和東南亞等近20多個國家和地區，但其規模與營銷水平距韓國泡菜仍有一定差距。對此，四川省相關部門決定采取抱團參戰，以標準化管理的方式參與激烈的泡菜市場競爭。

　　 據四川省相關部門負責人透露，四川省將力爭到2012年，把全省泡菜總產量提高200萬噸，實現產值150億元以上。同時將引進、選育專用泡菜新品種10～15個，培育產值1億元以上的泡菜加工企業16家，年出口創匯500萬美元以上的企業5家，國家級龍頭企業3家。

　　 記者了解到，四川省泡菜協會成立后，將組織四川農業大學等科研機構進行科技攻關，為四川省泡菜行業提供相關的科技指導和信息服務，推進泡菜企業發酵工藝、調味工藝等標準化建設，并在成都、眉山兩地推選2～3家標準化示范企業。泡菜協會還將通過泡菜展銷等多種形式，培育四川泡菜地域標志，努力把四川泡菜打造成一個國際知名品牌，提升四川泡菜的市場競爭力。