食品標準正式實施多項標準加固食品安全網(wǎng)

12月1日起，多項與食品質(zhì)量直接相關的國家標準將正式實施，其中既有《運動飲料》等涉及具體食品的產(chǎn)品標準，也有《嬰幼兒配方粉企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范》等涉及企業(yè)質(zhì)量安全管理的生產(chǎn)標準，更有《保健食品中大豆異黃酮的測定方法 高效液相色譜法》等與食品安全相關的檢測標準，還有《食品用塑料自粘保鮮膜》這樣的包裝標準和《塑料一次性餐飲具通用技術要求》這樣的通用標準，它們將一起進入我國食品安全規(guī)范的大家庭，為食品安全保駕護航。


標準對興奮劑等方面要求更嚴，運動飲料嚴禁添加世界反興奮劑機構最新版規(guī)定的禁用物質(zhì)。更新后的《運動飲料》將運動飲料定義為：“營養(yǎng)素及其含量能適應運動或體力活動人群的生理特點，能為機體補充水分、電解質(zhì)和能量，可被迅速吸收的飲料”，首次強調(diào)運動飲料被機體迅速吸收的特點。



同時，新國標還取消了產(chǎn)品分類、對凈含量的要求和“國際奧委會禁用物質(zhì)”的附錄。在理化指標上，放寬了鈉和鉀含量的范圍，刪除了抗壞血酸、硫胺素及其衍生物、核黃素及其衍生物、鈣、鎂等指標。同時，細化了衛(wèi)生指標，要求鉛含量≤0．3毫克/升；砷≤0．2毫克/升；每毫升樣品中含有的菌落總數(shù)≤30000；不得檢出致病菌。



此前，我國尚未有一次性塑料餐具的國家標準，而是由每個企業(yè)制定企業(yè)標準，一次性塑料飯盒等不可降解餐具長期無標準可依，雖未明文禁止，卻始終沒有合法身份。12月1日起施行的國標《塑料一次性餐飲具通用技術要求》將徹底結束這一現(xiàn)狀，長期不被認可的一次性塑料飯盒等不可降解餐具將有合法地位。



除此之外，標準還對一次性餐飲具的范圍進行了明確的界定：是指預期用餐或類似用途的器具，包括一次性使用的餐盒、盤、碟、刀、叉、勺、筷子、碗、杯、罐、壺、吸管等，但不包括無預期用餐目的或類似用途的食品包裝物，如生鮮食品托盤、酸奶杯、果凍杯等。同時，對餐飲具的耐熱水性能、耐熱油性能、漏水性能、負重性能以及微波爐耐溫性能等，都作了具體的規(guī)定。



從12月1日起正式實施的國標《食品用塑料自粘保鮮膜》增加了對原料的技術要求，對于使用的樹脂要求必須為“食品級”原料。而且，可用于包裝食品的保鮮膜將標示“食品用”字樣，并將標示出“不能接觸帶油脂食品”、“不得微波爐加熱”、“不得高溫使用”等警示性語言。



對于我國的廣大嬰幼兒配方企業(yè)來說，從12月1日起開始實施的國家標準《嬰幼兒配方粉企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范》，為其如何生產(chǎn)質(zhì)量安全可靠的嬰幼兒配方奶粉設定了“規(guī)矩”。該標準規(guī)定了嬰幼兒配方生產(chǎn)企業(yè)在原材料采購、產(chǎn)品加工、包裝及貯運等過程中，有關人員、建筑、設施、設備的設置，以及衛(wèi)生、生產(chǎn)過程、產(chǎn)品品質(zhì)等管理應達到的條件和要求，以確保提供安全、可靠、健康的產(chǎn)品。



以原材料為例，標準從原材料的采購與處理、原材料的衛(wèi)生與質(zhì)量管理等方面都進行了嚴格的規(guī)定，如標準規(guī)定，原料購進后對來源、規(guī)格、包裝情況進行初步檢查，按驗收制度的規(guī)定填寫入庫賬、卡，入庫后應向質(zhì)檢部門申請取樣檢驗。外包裝有破損的原料應單獨存放并有標示，在檢驗合格后方可使用。