浙江蒼南縣質(zhì)監(jiān)局通過實施質(zhì)量安全量化分級管理措施

浙江蒼南縣滬山佳味食品廠徹底改頭換面了。當(dāng)蒼南縣質(zhì)監(jiān)局巡查人員近日對該企業(yè)進行突擊檢查時，看到的情況與上一次完全不一樣了，各車間整潔有序，并設(shè)置了專門的消毒區(qū)，各類檢測文件整齊擺放。　　 巡查人員告訴記者，7月份他們?nèi)ピ撈髽I(yè)巡查的時候，看到的情景是：修建車間臟亂，許多半成品都直接放在走廊上；原輔材料票證不齊全；產(chǎn)品未按照標(biāo)準(zhǔn)實施批批檢驗。巡查人員對這些情況進行了登記，并要求該企業(yè)立即整改。滬山佳味食品廠的負責(zé)人林德沖說，上次巡查結(jié)果出來后，該廠痛下決心，安排一位負責(zé)人全面負責(zé)企業(yè)質(zhì)量管理工作，配齊了相應(yīng)的管理機構(gòu)和人員，建立了進貨和銷售臺賬，同時加強了對員工衛(wèi)生和清潔意識的教育，做到車間干凈整潔。
　　 原來，今年蒼南質(zhì)監(jiān)局對該縣的食品生產(chǎn)企業(yè)實行安全量化分級管理，建立起了食品安全風(fēng)險預(yù)警機制，不定期地對企業(yè)進行巡查，并將巡查結(jié)果予以公布。浙江蒼南的150多家食品生產(chǎn)企業(yè)，每天都繃著一根弦，不僅要把嚴了“出廠關(guān)”，還要把好“入廠關(guān)”和“生產(chǎn)關(guān)”。據(jù)蒼南質(zhì)監(jiān)局食品辦郭和輝介紹，食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全量化分級管理是運用風(fēng)險管理和關(guān)鍵控制點原理，對食品生產(chǎn)加工企業(yè)從人員管理、生產(chǎn)環(huán)境、原料進貨驗收、質(zhì)量控制、出廠檢驗、綜合管理等六大方面39項內(nèi)容進行全面系統(tǒng)的量化評價，以量化的數(shù)據(jù)準(zhǔn)確地反映食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全風(fēng)險程度，并按分值高低將其劃分為A、B、C、D四個等級，對企業(yè)進行分級監(jiān)督管理。按照評分表，總得分在85分以上的為A級，總得分在70至84分的為B級，總得分在50至69分的為C級，每年要監(jiān)督抽查3次以上，并給予黃牌警告。總得分低于50分或關(guān)鍵項不達標(biāo)的為D級。AB級企業(yè)給予通報表彰，C級企業(yè)給予黃牌警告，D級企業(yè)不符合最基本的食品質(zhì)量安全衛(wèi)生要求，要求其吊銷證照。量化評價標(biāo)準(zhǔn)體系建立后，蒼南局又制定了相關(guān)配套的監(jiān)督制度，將評分表定期公布，實行紅黑榜、獎優(yōu)懲劣、評價分析等措施，進一步提高生產(chǎn)企業(yè)的守法意識，使企業(yè)食品質(zhì)量管理趨于日常化、常態(tài)化，讓企業(yè)生產(chǎn)者時刻保持警惕的心態(tài)。
　　 推行公共場所量化分級制度，是將食品安全管理模式向安全風(fēng)險預(yù)警管理轉(zhuǎn)變的一種方式，量化分級風(fēng)險評級管理辦法的實施，使監(jiān)管部門能適時掌握區(qū)域內(nèi)各行業(yè)的食品質(zhì)量安全狀況，讓監(jiān)管人員能及時發(fā)現(xiàn)可能存在的食品質(zhì)量安全風(fēng)險隱患，提高食品質(zhì)量安全監(jiān)管的科學(xué)性、針對性和有效性。截至目前，蒼南縣已完成巡查企業(yè)230家次，對不合格的逐一進行跟蹤整改落實，對大部份企業(yè)存在的共性問題以文件形式進行通報，增強了企業(yè)的主體意識和責(zé)任意識，使蒼南食品的質(zhì)量安全風(fēng)險控制水平得到全面提升。