浙江蒼南縣滬山佳味食品廠徹底改頭換面了。當(dāng)蒼南縣質(zhì)監(jiān)局巡查人員近日對該企業(yè)進行突擊檢查時,看到的情況與上一次完全不一樣了,各車間整潔有序,并設(shè)置了專門的消毒區(qū),各類檢測文件整齊擺放。 巡查人員告訴記者,7月份他們?nèi)ピ撈髽I(yè)巡查的時候,看到的情景是:修建車間臟亂,許多半成品都直接放在走廊上;原輔材料票證不齊全;產(chǎn)品未按照標準實施批批檢驗。巡查人員對這些情況進行了登記,并要求該企業(yè)立即整改。滬山佳味食品廠的負責(zé)人林德沖說,上次巡查結(jié)果出來后,該廠痛下決心,安排一位負責(zé)人全面負責(zé)企業(yè)質(zhì)量管理工作,配齊了相應(yīng)的管理機構(gòu)和人員,建立了進貨和銷售臺賬,同時加強了對員工衛(wèi)生和清潔意識的教育,做到車間干凈整潔。
原來,今年蒼南質(zhì)監(jiān)局對該縣的食品生產(chǎn)企業(yè)實行安全量化分級管理,建立起了食品安全風(fēng)險預(yù)警機制,不定期地對企業(yè)進行巡查,并將巡查結(jié)果予以公布。浙江蒼南的150多家食品生產(chǎn)企業(yè),每天都繃著一根弦,不僅要把嚴了“出廠關(guān)”,還要把好“入廠關(guān)”和“生產(chǎn)關(guān)”。據(jù)蒼南質(zhì)監(jiān)局食品辦郭和輝介紹,食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全量化分級管理是運用風(fēng)險管理和關(guān)鍵控制點原理,對食品生產(chǎn)加工企業(yè)從人員管理、生產(chǎn)環(huán)境、原料進貨驗收、質(zhì)量控制、出廠檢驗、綜合管理等六大方面39項內(nèi)容進行全面系統(tǒng)的量化評價,以量化的數(shù)據(jù)準確地反映食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全風(fēng)險程度,并按分值高低將其劃分為A、B、C、D四個等級,對企業(yè)進行分級監(jiān)督管理。按照評分表,總得分在85分以上的為A級,總得分在70至84分的為B級,總得分在50至69分的為C級,每年要監(jiān)督抽查3次以上,并給予黃牌警告。總得分低于50分或關(guān)鍵項不達標的為D級。AB級企業(yè)給予通報表彰,C級企業(yè)給予黃牌警告,D級企業(yè)不符合最基本的食品質(zhì)量安全衛(wèi)生要求,要求其吊銷證照。量化評價標準體系建立后,蒼南局又制定了相關(guān)配套的監(jiān)督制度,將評分表定期公布,實行紅黑榜、獎優(yōu)懲劣、評價分析等措施,進一步提高生產(chǎn)企業(yè)的守法意識,使企業(yè)食品質(zhì)量管理趨于日常化、常態(tài)化,讓企業(yè)生產(chǎn)者時刻保持警惕的心態(tài)。
推行公共場所量化分級制度,是將食品安全管理模式向安全風(fēng)險預(yù)警管理轉(zhuǎn)變的一種方式,量化分級風(fēng)險評級管理辦法的實施,使監(jiān)管部門能適時掌握區(qū)域內(nèi)各行業(yè)的食品質(zhì)量安全狀況,讓監(jiān)管人員能及時發(fā)現(xiàn)可能存在的食品質(zhì)量安全風(fēng)險隱患,提高食品質(zhì)量安全監(jiān)管的科學(xué)性、針對性和有效性。截至目前,蒼南縣已完成巡查企業(yè)230家次,對不合格的逐一進行跟蹤整改落實,對大部份企業(yè)存在的共性問題以文件形式進行通報,增強了企業(yè)的主體意識和責(zé)任意識,使蒼南食品的質(zhì)量安全風(fēng)險控制水平得到全面提升。 |
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