浙江蒼南縣質監局通過實施質量安全量化分級管理措施

浙江蒼南縣滬山佳味食品廠徹底改頭換面了。當蒼南縣質監局巡查人員近日對該企業進行突擊檢查時，看到的情況與上一次完全不一樣了，各車間整潔有序，并設置了專門的消毒區，各類檢測文件整齊擺放。　　 巡查人員告訴記者，7月份他們去該企業巡查的時候，看到的情景是：修建車間臟亂，許多半成品都直接放在走廊上；原輔材料票證不齊全；產品未按照標準實施批批檢驗。巡查人員對這些情況進行了登記，并要求該企業立即整改。滬山佳味食品廠的負責人林德沖說，上次巡查結果出來后，該廠痛下決心，安排一位負責人全面負責企業質量管理工作，配齊了相應的管理機構和人員，建立了進貨和銷售臺賬，同時加強了對員工衛生和清潔意識的教育，做到車間干凈整潔。
　　 原來，今年蒼南質監局對該縣的食品生產企業實行安全量化分級管理，建立起了食品安全風險預警機制，不定期地對企業進行巡查，并將巡查結果予以公布。浙江蒼南的150多家食品生產企業，每天都繃著一根弦，不僅要把嚴了“出廠關”，還要把好“入廠關”和“生產關”。據蒼南質監局食品辦郭和輝介紹，食品生產企業質量安全量化分級管理是運用風險管理和關鍵控制點原理，對食品生產加工企業從人員管理、生產環境、原料進貨驗收、質量控制、出廠檢驗、綜合管理等六大方面39項內容進行全面系統的量化評價，以量化的數據準確地反映食品生產企業質量安全風險程度，并按分值高低將其劃分為A、B、C、D四個等級，對企業進行分級監督管理。按照評分表，總得分在85分以上的為A級，總得分在70至84分的為B級，總得分在50至69分的為C級，每年要監督抽查3次以上，并給予黃牌警告。總得分低于50分或關鍵項不達標的為D級。AB級企業給予通報表彰，C級企業給予黃牌警告，D級企業不符合最基本的食品質量安全衛生要求，要求其吊銷證照。量化評價標準體系建立后，蒼南局又制定了相關配套的監督制度，將評分表定期公布，實行紅黑榜、獎優懲劣、評價分析等措施，進一步提高生產企業的守法意識，使企業食品質量管理趨于日常化、常態化，讓企業生產者時刻保持警惕的心態。
　　 推行公共場所量化分級制度，是將食品安全管理模式向安全風險預警管理轉變的一種方式，量化分級風險評級管理辦法的實施，使監管部門能適時掌握區域內各行業的食品質量安全狀況，讓監管人員能及時發現可能存在的食品質量安全風險隱患，提高食品質量安全監管的科學性、針對性和有效性。截至目前，蒼南縣已完成巡查企業230家次，對不合格的逐一進行跟蹤整改落實，對大部份企業存在的共性問題以文件形式進行通報，增強了企業的主體意識和責任意識，使蒼南食品的質量安全風險控制水平得到全面提升。