國家質量監督檢驗檢疫總局 （總局2009年第103號公告）

關于批準對集安鴨綠江咸鴨蛋、銅陵白姜、

建陽桔柚、團風荸薺、金川秦艽

實施地理標志產品保護的公告

根據《地理標志產品保護規定》，國家質檢總局組織了對集安鴨綠江咸鴨蛋、銅陵白姜、建陽桔柚、團風荸薺、金川秦艽地理標志產品保護申請的審查。經審查合格，現批準自即日起對集安鴨綠江咸鴨蛋、銅陵白姜、建陽桔柚、團風荸薺、金川秦艽實施地理標志產品保護。
一、集安鴨綠江咸鴨蛋
（一）保護范圍。
集安鴨綠江咸鴨蛋地理標志產品保護范圍為吉林省集安市青石鎮、太王鎮、麻線鄉、榆林鎮、涼水朝鮮族自治鄉等5個鄉鎮現轄行政區域。
（二）專用標志使用。
集安鴨綠江咸鴨蛋地理標志產品保護范圍內的生產者，可向吉林省集安市質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經吉林省質量技術監督局審核，由國家質檢總局公告批準。集安鴨綠江咸鴨蛋的法定檢測機構由吉林省質量技術監督局負責指定。
（三）質量技術要求（見附件1）。
二、銅陵白姜
（一）保護范圍。
銅陵白姜地理標志產品保護范圍為安徽省銅陵市郊區大通鎮，銅陵縣天門鎮、順安鎮、東聯鄉、西聯鄉、鐘鳴鎮等6個鄉鎮現轄行政區域。
（二）專用標志使用。
銅陵白姜地理標志產品保護范圍內的生產者，可向安徽省銅陵市質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經安徽省質量技術監督局審核，由國家質檢總局公告批準。銅陵白姜的法定檢測機構由安徽省質量技術監督局負責指定。
（三）質量技術要求（見附件2）。

三、建陽桔柚
（一）保護范圍。
建陽桔柚地理標志產品保護范圍為福建省建陽市現轄行政區域。
（二）專用標志使用。
建陽桔柚地理標志產品保護范圍內的生產者，可向福建省建陽市質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經福建省質量技術監督局審核，由國家質檢總局公告批準。建陽桔柚的法定檢測機構由福建省質量技術監督局負責指定。
（三）質量技術要求（見附件3）。
四、團風荸薺
（一）保護范圍。
團風荸薺地理標志產品保護范圍為湖北省團風縣淋山河鎮、方高坪鎮、馬曹廟鎮等3個鄉鎮現轄行政區域。

（二）專用標志使用。
團風荸薺地理標志產品保護范圍內的生產者，可向湖北省團風縣質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經湖北省質量技術監督局審核，由國家質檢總局公告批準。團風荸薺的法定檢測機構由湖北省質量技術監督局負責指定。
（三）質量技術要求（見附件4）。
五、金川秦艽

（一）保護范圍。
金川秦艽地理標志產品保護范圍為四川省金川縣內俄熱鄉、二嘎里鄉、觀音橋鎮、太陽河鄉、卡拉腳鄉、撒瓦腳鄉、集沐鄉、慶寧鄉、咯爾鄉、沙耳鄉、金川鎮、勒烏鄉、萬林鄉、河西鄉、河東鄉、獨松鄉、馬爾邦鄉、安寧鄉、馬奈鄉、曾達鄉、卡撒鄉等21個鄉鎮現轄行政區域。
（二）專用標志使用。
金川秦艽地理標志產品保護范圍內的生產者，可向四川省金川縣質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經四川省質量技術監督局審核，由國家質檢總局公告批準。金川秦艽的法定檢測機構由四川省質量技術監督局負責指定。
（三）質量技術要求（見附件5）。
自本公告發布之日起，各地質檢部門開始對集安鴨綠江咸鴨蛋、銅陵白姜、建陽桔柚、團風荸薺、金川秦艽實施地理標志產品保護措施。
特此公告。


附件：1. 集安鴨綠江咸鴨蛋質量技術要求

2. 銅陵白姜質量技術要求
3. 建陽桔柚質量技術要求
4. 團風荸薺質量技術要求

5. 金川秦艽質量技術要求








二〇〇九年十一月十六日









附件1：

集安鴨綠江咸鴨蛋質量技術要求

（一）原料及輔料要求。
1. 鴨子養殖：鴨子的品種是當地麻鴨。鴨子的飼養環境、飼養過程、飼料及飼料添加劑的使用、獸藥的使用，應符合國家生產綠色食品的有關規定。飼養環境、疫情疫病的防治與控制必須執行國家相關規定，不得污染環境。

2. 原料蛋：選用放養在集安段鴨綠江上覓食江中魚蝦蟲草的當地麻鴨所生產的不超過7天的鮮蛋。
3. 食鹽：符合國家有關規定的要求。
4. 水：符合國家有關規定的要求。
（二）加工工藝。
1. 工藝流程：選蛋→燈照→清洗→腌漬→成品→包裝。
2. 關鍵工藝：
（1）燒水：將水加熱至沸騰，持續5分鐘，冷卻備用。
（2）加鹽：在水中加入食用鹽，配制成飽和溶液。
（3）清洗：將選好的原料蛋進行清洗。
（4）腌漬：將清洗后的原料蛋放入冷卻的食鹽水中，環境溫度控制在15℃至20℃，腌漬30至35天。
（5）包裝：將腌制好的合格咸鴨蛋洗凈晾干后真空塑封。
（三）質量特色。
1. 感官特色：生咸鴨蛋蛋白清晰透明，富有粘性。熟咸鴨蛋蛋白細嫩潔白，富有彈性。生咸鴨蛋蛋黃有立體感。熟咸鴨蛋蛋黃含油多。蛋黃占比大，色澤深紅或杏紅。口感純正，咸淡適中，具有獨特的鮮味。
2. 理化指標：單枚重量≥70g；水分60.0%至68.0%；總脂肪≥12.0%；食鹽（以氯化鈉計）2.0%至4.0%；揮發性鹽基氮≤10mg/100g；氟≤1.0 mg /kg；銅≤5 mg /kg。
3. 安全要求：產品安全指標必須達到國家對同類產品的相關規定。

附件2：

銅陵白姜質量技術要求

（一）品種。
當地原生白姜品種。
（二）立地條件。
土體深厚，土層厚度為40cm至50cm，土壤質地為中壤土或沙壤土，疏松、通氣透水，碳酸鈣含量為0.6%至3.5%，有機質含量2.0%至3.6%，土壤pH值7至7.5。
（三）栽培管理。
1. 選種：選擇姜塊肥大飽滿、皮色光亮、不干裂、不腐爛、未受凍、質地硬、無病蟲害和無機械損傷的良種白姜。
2. 播種:白姜每年4月上中旬從姜閣（銅陵獨有的存儲白姜姜種的設施）內取出后，放在室內陰晾3至5天，進行煉芽。根據姜芽著生密度和部位進行分姜（切姜），每塊種姜重50g至60g。種植密度：每公頃60000株至67500株。
3. 搭姜棚：在白姜播種結束后，開始搭好遮蔭棚。距姜地1.5米至1.6米高處,用芭茅草或遮陽網鋪蓋, 搭平棚遮蔭, 遮光率要求為60%至70%。
4. 澆水：生長期間要經常保持畦面濕潤。同時，要做好清溝瀝水工作，做到有水能排出，干旱易澆灌。
5. 施肥：白姜播種出苗后的15至20天，每667m2(畝)可澆施500kg至750kg稀人畜糞肥。6月上中旬，施一次“斷奶肥”，每667㎡(畝) 施餅肥65kg至75kg，磷酸二銨25kg至30kg，稀人畜糞肥600kg至800kg。7月上中旬和8月上中旬可結合培土，再重施兩次“壯姜肥”，此時追肥，應以稀人畜糞肥為主，每667 m2(畝) 施腐熟人畜糞肥1500kg至2000kg。
6. 環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。

（四）收獲時間。
每年9月中旬開始陸續采收鮮姜，至10月下旬結束。
（五）原料品質要求。
1. 感官要求：鮮姜表面光滑，姜塊肥大豐滿充實，香味濃郁，姜皮呈乳白色至淡黃色，整塊單重大于200g。
2. 含水量：92%至95%。
（六）加工。
1. 選擇塊大整齊的鮮姜，先洗凈泥沙和外層粗皮，再用刀具將姜塊夾縫中的皮刮削干凈，用清水洗滌1至2次，涼干姜塊表面水分，把大的姜塊切塊分割，即可入缸（池）腌制。

2. 入缸（池）時，先在缸（池）底撒上一層鹽，每100公斤鮮姜撒鹽20kg至25kg，然后放一層姜撒一層鹽。撒鹽要均勻，同時，要適當灑些濃鹽水，促使食鹽迅速而均勻地滲入姜內。
3. 入缸（池）1至2天后，姜塊表面出現皺軟，體積縮小，缸（池）內出現鹵汁。這時，應每天翻缸（池）一次，經過鹽漬15天后，停止翻缸（池），壓緊壓實，密封缸蓋，放在陰涼干燥處封缸（池）儲存，以備再加工。
（七）質量特色。
1. 感官要求：色白微黃，肉質脆嫩，汁多渣少，香味濃郁，口感微辣。

2. 理化指標：每100克銅陵白姜中碳水化合物>2.3%、粗蛋白質>1.3%、鐵>8.5毫克，姜酚>3.3毫克。
3. 安全要求：產品安全指標必須達到國家對同類產品的相關規定。

附件3：

建陽桔柚質量技術要求

（一）品種。
潭甜桔柚。
（二）立地條件。
保護區范圍內海拔120至200米的丘陵地、山地的紅壤或黃壤，土壤pH值4.5至6.5，有機質含量≥2.0%，土層厚度≥1m。
（三）栽培管理。
1. 苗木繁育：用枳殼作砧木，選擇樹勢健壯、無檢疫性病蟲害的成齡潭甜桔柚樹采取接穗進行嫁接繁殖。
2. 栽植密度:每公頃≤600棵。
3. 肥水管理：以腐熟的有機肥為主，輔助覆蓋綠肥，根據樹體生長狀況配合施用無機肥，其中有機肥施用量每公頃≥35噸。
4. 整形修剪：采用自然開心形整形，冬季修剪與夏季修剪相結合，實現樹體矮化、樹勢健壯、樹冠緊湊、通風透光。
5. 環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。
（四）采收和貯藏。
從12月上旬開始，待果實發育成熟、果面30%以上呈橙黃色時采收；采后直接消毒，涼果后進行單果包裝，貯藏期為5個月。
（五）質量特色。
1. 感官特色:

項 目	指 標
果形	呈扁圓球形或圓球形，果梗部略呈荸薺形；
果徑	6.5cm～8.5cm
果面	果面光潔，色澤為橙色或橙黃色，油孢較粗大
果肉	果肉為橙黃色，化渣，汁多，清甜適口

2. 理化指標：

項 目	指 標
可溶性固形物（%）	≥11.5％
單果重（g）	150～300
可食率（%）	≥68％
果皮厚度（mm）	≤5mm
果汁總酸含量（%）	≤0.8％

3. 安全要求：產品安全指標必須達到國家對同類產品的相關規定。

附件4：

團風荸薺質量技術要求

（一）品種。

鄂薺1號。

（二）立地條件。

土壤類型為灰潮泥沙壤，土壤pH值6.5至7.5，耕作層厚度≥20cm，有機質含量≥1.8%，海拔高度18m至35m。

（三）栽培管理。

1. 種薺質量要求：選取外形端正、大小一致，單球莖重22g至25g，頂芽和側芽完整、無裂縫、無破損和病蟲害的球莖作種，育苗前用殺菌劑浸泡處理種薺。

2. 育苗：3月中旬選擇避風向陽的旱地進行育苗，種薺間隔4 cm至6cm，芽頭向上擺放，蓋細砂壤土，厚度以蓋住芽頭為宜，保持苗床略濕。當種薺抽生葉狀莖8至12根，葉狀莖高≥40㎝時，于5月下旬分苗，移栽至水田進行二次育苗。

3. 定植：在定植前進行整田，每公頃施用腐熟有機肥30000 kg至45000kg，可根據土壤情況適當施用磷、鉀肥，翻耕耙平。定植期在7月下旬，每公頃定植27000株至33000株，定植深度4 cm至6cm，以葉狀莖下部根系入泥立住即可。

4. 水位調節：定植后保持水深5 cm至7cm；返青后保持水深2 cm至3cm；9月中旬開始保持水深8 cm至10 cm； 10月中旬后保持泥土濕潤即可；12月初在大田周圍起溝濾水。

5. 環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。

（四）采收。

從12月下旬荸薺的葉狀莖枯萎并逐漸倒伏，球莖成熟開始采收，可延續到翌年3月上旬。

（五）質量特色。

1. 感官特征：球莖呈扁圓形、皮薄、表皮呈棕紅色、肉呈白色、甜脆、渣少、臍部平。

2. 理化指標：單個球莖重20g至25g，在1月份測試的鮮樣中水分含量≥80.0%，總糖含量≥5.2%，淀粉含量≥5.1%。

3. 安全要求：產品安全指標必須達到國家對同類產品的相關規定。

附件5：

金川秦艽質量技術要求

（一）植物種源。

龍膽科植物，秦艽（Gentiana macrophylla Pall）。

（二）立地條件。

保護區范圍內海拔2000m至3500m，pH值7.0至8.0。

（三）栽培管理。

1. 種子選擇及處理技術：選擇無病，健康的植株建立品種資源圃，播種前必須沙藏處理，千粒重 0.22g至0.42g。

2. 育苗: 4月初播種，用種量每公頃13kg至15kg，一年后方可移栽。

3. 移植: 4月初移栽，用苗量每公頃25至30萬株。

4. 施肥: 每公頃每年施農家肥﹥45000kg。

5. 越冬管理:一是放冬水防凍（即在入冬前放水1次）；二是覆草，蓋草厚度10 cm至15cm，春季3月除去即可。

6. 采收:移栽后五年方可采收，采收時期為每年9至10月。

7. 加工：采收后，直接曬干或陰干至半干時堆置成堆，經自然發熱，直至根的內部變成黃白色時，再攤開晾曬直到水分達到要求。

8. 環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。

（四）質量特色。

1. 感官特色：蘆下直徑在0.6cm以上，斷面為棕紅色或棕黃色，有清香氣味，質堅而脆。蘆下直徑在1.2cm以上為一等品；蘆下直徑在0.6cm至1.1cm為二等品。

2. 理化指標：水分含量≤12%，龍膽苦苷≥5%。

3. 安全要求：產品安全指標必須達到國家對同類產品的相關規定。