中國計量院研制的多項食品安全檢測方法

中國計量院研制的多項食品安全檢測方法被運用到全國產品質量和食品安全專項整治中

    為期4個月的全國產品質量和食品安全專項整治已于8月25日全面啟動，農產品、加工食品等8個領域被列為整治重點。由中國計量科學研究院研制成功的多項食品安全檢測用標準物質和高準確度檢測方法已被全面運用到專項整治中，為食品檢測提供了重要的技術保障和檢測依據。
    計量承擔著為食品檢測提供科學標準的重要責任，中國計量科學研究院一直把食品安全計量工作作為重點工作來抓。目前，計量院已經完成食品安全方面的國家級科研課題10余項，總經費2000多萬元。在“十五”攻關項目中，計量院完成了《痕量污染物權威檢測技術及計量基標準的研究》、《食品、中藥與天然藥物有效成分檢測技術研究》、《化學測量溯源急需標準物質研究》、《農藥殘留量檢測量傳溯源體系建立》等重要科研項目，研制了滿足國際國內檢測標準及檢測機構需求的140余種農藥、20種獸藥純品標準物質，填補了國內外相關純品標準物質的空白，技術指標達到國際先進水平。
    在國內食品安全檢測能力驗證中，計量院作為主導實驗室，組織開展了《甲醇-雜醇油檢測》、《有機氯農藥溶液檢測》、《飲料中色素檢測》等系列研究，對提高我國食品安全檢測實驗室的檢測與溯源能力做出了貢獻。在微生物、生物毒素、轉基因等關系食品安全領域方面，計量院也取得了新成果，這些成果在農副產品放射性核素檢測和輻照食品檢測中發揮了重要作用。
    通過對食品領域標準物質的研發，計量院在此領域的技術服務能力得到大幅提升。據介紹，目前，計量院國家標準物質實物庫中的食品類國家標準物質已經達到155種以上，種類基本涵蓋了食品安全領域的熱點領域，能滿足各類食品檢測實驗室的不同需求。計量院還注重加強與各級食品檢測單位的聯系，將食品安全檢測用標準物質的研發與需求結合起來，推動了我國食品安全檢測體系的建立和完善。
    此外，在國際計量委員會（BIPM）物質量咨詢委員會（CCQM）近年來組織的30多項食品領域國際比對中，計量院也取得了優異成績，例如：魚油中的農藥殘留檢測、三文魚中有害物質含量測定、紅酒中的鉛含量測定、奶粉中維生素含量測定、牛肝中的元素測量、大豆粉中元素比對等多種基體多種組分的比對，計量院均取得了國際等效一致的優異結果，為我國食品安全檢測結果的國際互認奠定了良好的技術基礎，為我國食品出口提供了安全保障。
    據悉，計量院正在研究制定食品安全3年規劃，將繼續加強食品、食品添加劑和包裝材料有毒、有害物質分析研究，加強食品安全檢測用標準物質研制，加強化學測量溯源體系的建設，為提高各級食品安全檢測機構檢測數據的準確性和有效性、保證檢測結果的國際互認提供技術保障和必要的量值溯源條件。