中國計量院研制的多項食品安全檢測方法

中國計量院研制的多項食品安全檢測方法被運用到全國產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治中

    為期4個月的全國產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治已于8月25日全面啟動，農(nóng)產(chǎn)品、加工食品等8個領(lǐng)域被列為整治重點。由中國計量科學(xué)研究院研制成功的多項食品安全檢測用標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)和高準(zhǔn)確度檢測方法已被全面運用到專項整治中，為食品檢測提供了重要的技術(shù)保障和檢測依據(jù)。
    計量承擔(dān)著為食品檢測提供科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)的重要責(zé)任，中國計量科學(xué)研究院一直把食品安全計量工作作為重點工作來抓。目前，計量院已經(jīng)完成食品安全方面的國家級科研課題10余項，總經(jīng)費2000多萬元。在“十五”攻關(guān)項目中，計量院完成了《痕量污染物權(quán)威檢測技術(shù)及計量基標(biāo)準(zhǔn)的研究》、《食品、中藥與天然藥物有效成分檢測技術(shù)研究》、《化學(xué)測量溯源急需標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)研究》、《農(nóng)藥殘留量檢測量傳溯源體系建立》等重要科研項目，研制了滿足國際國內(nèi)檢測標(biāo)準(zhǔn)及檢測機構(gòu)需求的140余種農(nóng)藥、20種獸藥純品標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)，填補了國內(nèi)外相關(guān)純品標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的空白，技術(shù)指標(biāo)達(dá)到國際先進(jìn)水平。
    在國內(nèi)食品安全檢測能力驗證中，計量院作為主導(dǎo)實驗室，組織開展了《甲醇-雜醇油檢測》、《有機氯農(nóng)藥溶液檢測》、《飲料中色素檢測》等系列研究，對提高我國食品安全檢測實驗室的檢測與溯源能力做出了貢獻(xiàn)。在微生物、生物毒素、轉(zhuǎn)基因等關(guān)系食品安全領(lǐng)域方面，計量院也取得了新成果，這些成果在農(nóng)副產(chǎn)品放射性核素檢測和輻照食品檢測中發(fā)揮了重要作用。
    通過對食品領(lǐng)域標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的研發(fā)，計量院在此領(lǐng)域的技術(shù)服務(wù)能力得到大幅提升。據(jù)介紹，目前，計量院國家標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)實物庫中的食品類國家標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)已經(jīng)達(dá)到155種以上，種類基本涵蓋了食品安全領(lǐng)域的熱點領(lǐng)域，能滿足各類食品檢測實驗室的不同需求。計量院還注重加強與各級食品檢測單位的聯(lián)系，將食品安全檢測用標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的研發(fā)與需求結(jié)合起來，推動了我國食品安全檢測體系的建立和完善。
    此外，在國際計量委員會（BIPM）物質(zhì)量咨詢委員會（CCQM）近年來組織的30多項食品領(lǐng)域國際比對中，計量院也取得了優(yōu)異成績，例如：魚油中的農(nóng)藥殘留檢測、三文魚中有害物質(zhì)含量測定、紅酒中的鉛含量測定、奶粉中維生素含量測定、牛肝中的元素測量、大豆粉中元素比對等多種基體多種組分的比對，計量院均取得了國際等效一致的優(yōu)異結(jié)果，為我國食品安全檢測結(jié)果的國際互認(rèn)奠定了良好的技術(shù)基礎(chǔ)，為我國食品出口提供了安全保障。
    據(jù)悉，計量院正在研究制定食品安全3年規(guī)劃，將繼續(xù)加強食品、食品添加劑和包裝材料有毒、有害物質(zhì)分析研究，加強食品安全檢測用標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)研制，加強化學(xué)測量溯源體系的建設(shè)，為提高各級食品安全檢測機構(gòu)檢測數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和有效性、保證檢測結(jié)果的國際互認(rèn)提供技術(shù)保障和必要的量值溯源條件。