國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局2009年第60號(hào)

國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局《關(guān)于批準(zhǔn)對(duì)盱眙龍蝦、龍池硯、沿溪山白毛尖、北鄉(xiāng)馬蹄、金口河烏天麻實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告》2009年第60號(hào)

2009年第60號(hào) 關(guān)于批準(zhǔn)對(duì)盱眙龍蝦、龍池硯、沿溪山白毛尖、北鄉(xiāng)馬蹄、 金口河烏天麻實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告 根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，國(guó)家質(zhì)檢總局組織了對(duì)盱眙龍蝦、龍池硯、沿溪山白毛尖、北鄉(xiāng)馬蹄、金口河烏天麻地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請(qǐng)的審查。經(jīng)審查合格，現(xiàn)批準(zhǔn)自即日起對(duì)盱眙龍蝦、龍池硯、沿溪山白毛尖、北鄉(xiāng)馬蹄、金口河烏天麻實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。 一、盱眙龍蝦 （一）保護(hù)范圍。 盱眙龍蝦地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為江蘇省盱眙縣現(xiàn)轄行政區(qū)域內(nèi)自然水域。 （二）專用標(biāo)志使用。 盱眙龍蝦地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向江蘇省盱眙縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)江蘇省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，由國(guó)家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。盱眙龍蝦的法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)由江蘇省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。 （三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件1）。 二、龍池硯 （一）保護(hù)范圍。 龍池硯地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為福建省將樂縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。 （二）專用標(biāo)志使用。 龍池硯地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向福建省將樂縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)福建省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，由國(guó)家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。龍池硯的法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)由福建省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。 （三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件2）。 三、沿溪山白毛尖 （一）保護(hù)范圍。 沿溪山白毛尖地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為廣東省樂昌市境內(nèi)的九峰山脈。 （二）專用標(biāo)志使用。 沿溪山白毛尖地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向廣東省樂昌市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，由國(guó)家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。沿溪山白毛尖的法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)由廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。 （三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件3）。 四、北鄉(xiāng)馬蹄 （一）保護(hù)范圍。 北鄉(xiāng)馬蹄地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為廣東省樂昌市樂城街道辦、北鄉(xiāng)鎮(zhèn)、廊田鎮(zhèn)等3個(gè)鎮(zhèn)、街道辦現(xiàn)轄行政區(qū)域。 （二）專用標(biāo)志使用。 北鄉(xiāng)馬蹄地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向廣東省樂昌市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，由國(guó)家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。北鄉(xiāng)馬蹄的法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)由廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。 （三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件4）。 五、金口河烏天麻 （一）保護(hù)范圍。 金口河烏天麻地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為四川省樂山市金口河區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域。 （二）專用標(biāo)志使用。 金口河烏天麻地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向四川省樂山市金口河區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，由國(guó)家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。金口河烏天麻的法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)由四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。 （三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件5）。 自本公告發(fā)布之日起，各地質(zhì)檢部門開始對(duì)盱眙龍蝦、龍池硯、沿溪山白毛尖、北鄉(xiāng)馬蹄、金口河烏天麻實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)措施。 特此公告。 附件：1. 盱眙龍蝦質(zhì)量技術(shù)要求 2. 龍池硯質(zhì)量技術(shù)要求 3. 沿溪山白毛尖質(zhì)量技術(shù)要求 4. 北鄉(xiāng)馬蹄質(zhì)量技術(shù)要求 5. 金口河烏天麻質(zhì)量技術(shù)要求 二〇〇九年六月十一日 附件1： 盱眙龍蝦質(zhì)量技術(shù)要求 （一）品種。 克氏原螯蝦（Procambarus Clarkii），屬甲殼綱、軟甲亞綱、十足目、蛄科。 （二）生產(chǎn)環(huán)境。 水源充足、水質(zhì)優(yōu)良、無污染、透明度在30 cm至40cm，pH值為7.0至8.5。水底土質(zhì)為粘土，深水區(qū)水位1.2 m至1.5m，淺水區(qū)面積占總水面的1/3至2/3。 （三）養(yǎng)殖技術(shù)。 1. 苗種：洪澤湖、陡湖等自然水域出產(chǎn)的的優(yōu)質(zhì)龍蝦苗種，體質(zhì)健壯，活力較強(qiáng)，附肢齊全，無病無傷。 2. 苗種放養(yǎng)： （1）春季放養(yǎng)：4至5月份投放體長(zhǎng)2cm至4cm的幼蝦22.5萬至30萬尾/公頃，5月上中旬前放養(yǎng)結(jié)束。 （2）秋季放養(yǎng)：8月底至10月初每公頃投放300kg至450kg經(jīng)人工挑選10月齡以上、體重30g至50g的親蝦，雌雄比例(2～1):1。當(dāng)水溫低于10℃時(shí)可不投喂飼料。也可直接投放抱卵親蝦，每公頃投放量≤300kg。 3. 投飼管理:動(dòng)物性飼料占30％至40％，谷實(shí)類飼料占60％至70％（水草類不計(jì)算在內(nèi)）；一般每天投喂2次飼料，投飼時(shí)間分別在上午7至9時(shí)和下午5至6時(shí)。 4. 水質(zhì)管理:春季水深保持在0.6至l米之間，夏季水溫較高時(shí)，水深控制在1至1.5米。每7至10天換水1次，高溫季節(jié)每2至3天換水1次，每次換水量為池水的20％至30％。 5. 環(huán)境、安全要求：飼養(yǎng)環(huán)境、疫情疫病的防治與控制必須執(zhí)行國(guó)家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。 （四）捕撈。 捕撈期為6月上旬至10月底，捕撈規(guī)格體長(zhǎng)不得小于8cm。 （五）質(zhì)量特色。 1. 感官特征：體長(zhǎng)≥8㎝，體重≥40克。個(gè)大體長(zhǎng)，雄性背長(zhǎng)、螯小，雌性臀圍粗大、包卵量大、產(chǎn)仔多；熟時(shí)盱眙龍蝦鮮紅光亮，紅色度、明度（亮度）高；腹部污染物沉積少。 2. 理化指標(biāo)：水分≤81%，粗蛋白含量16%至20%，粗脂肪含量≤6%，出肉率≥21%，總氨基酸含量≥15.26%，精氨酸含量≥16.1%，組氨酸含量≥3.7%。 3. 安全要求：產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達(dá)到國(guó)家對(duì)同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。 附件2： 龍池硯質(zhì)量技術(shù)要求 （一）石材要求。 取材于福建省將樂縣城北石門嶺至蓮花山一帶（古鏞鎮(zhèn)、水南鎮(zhèn)、高唐鎮(zhèn)、光明鄉(xiāng)四個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)）片狀泥質(zhì)粉砂巖硯石。泥質(zhì)粉砂巖(砂屑60%至65%，膠結(jié)構(gòu)35%至40%); SiO2含量60%至65%，Al2O3含量≥18%；由砂屑和膠結(jié)構(gòu)組成，呈粉砂狀結(jié)構(gòu)，成份有長(zhǎng)石，石英和云母等，顆粒一般在0.005mm至0.02mm之間。 （二）關(guān)鍵工藝流程。 采石→選料→設(shè)計(jì)布局→雕刻→打磨→打蠟→檢驗(yàn)→包裝。 （三）制作工藝。 1. 采石：采用手工開采，蜿蜒隨石脈入洞深處或鑿井開采。 2. 選料：將礦石分級(jí)，選料工通過細(xì)致觀察，預(yù)測(cè)表面看不清的石品花紋，并初步定型，制作硯璞。選用的石料應(yīng)無明顯的劃痕、裂痕等。 3. 設(shè)計(jì)布局：以模本為基礎(chǔ),“因石構(gòu)圖，因材施藝”，注重匯集文學(xué)、歷史、繪畫、書法、金石于一體的綜合工藝。 4. 雕刻：追求線條清晰、玲瓏浮凸。刀藝分為深刀、淺刀、細(xì)刻、線刻、通雕。 5. 打磨：首先用細(xì)的研磨油石將硯粗磨,然后用龍池溪細(xì)砂、地下井水進(jìn)行反復(fù)精磨,直至墨堂部位沒有砂劃痕,手感平滑。 6. 打蠟:在硯臺(tái)表面施以優(yōu)質(zhì)蜂蠟,達(dá)到均勻、潤(rùn)澤的效果。 （四）質(zhì)量特色。 1. 品種分類: （1）按外形分：規(guī)格硯、隨形硯。 （2）按質(zhì)量等級(jí)分：一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)。 2. 感官特征: （1）外觀:色澤以黑潤(rùn)為主，部分灰黑略呈微紫,表面依稀可見銀色閃光點(diǎn);質(zhì)地細(xì)膩、堅(jiān)實(shí)厚重、溫潤(rùn)滑爽，輕輕敲擊會(huì)發(fā)出清脆悅耳聲音。硯堂手感平滑，無明顯的沙劃痕，不得有影響使用功能的裂痕。 （2）造型和圖飾:因材施藝,以雕飾龍圖為主。 （3）雕刻:以浮雕為主，兼以鏤空等技法；雕刻準(zhǔn)確、線條流暢；物像清晰、層次分明。 （4）品性:瑩潤(rùn)發(fā)墨，呵之水出，下墨如風(fēng)，發(fā)墨如油（即磨出的墨汁濃、亮、艷，如油泛光）、不耗水、不結(jié)冰、不朽（磨出的墨汁防蛀）、護(hù)毫。 3. 理化指標(biāo)：硬度（肖氏）30至60;體積密度2.3 g/cm3至2.8g/cm3；飽和吸水率 ≤0.15%；發(fā)墨量 ≥5mm3/min。 4. 安全要求：產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達(dá)到國(guó)家對(duì)同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。 附件3： 沿溪山白毛尖質(zhì)量技術(shù)要求 （一）品種。 樂昌白毛茶。 （二）立地條件。 海拔400m至800m，坡度≤25°的山地；土壤為黃壤或紅壤土，pH值4.5至6.5，土層厚度≥55cm，有機(jī)質(zhì)含量≥2.0％。 （三）栽培管理。 1. 苗木選擇：采用扦插繁殖的方式進(jìn)行育苗，種苗必須選用生長(zhǎng)健壯、根須正常、無檢疫性病蟲害的茶苗。 2. 茶樹種植： （1）定植時(shí)間：2月份或11月份； （2）定植密度：?jiǎn)涡蟹N植：每公頃苗數(shù)≤75000株；雙行種植：每公頃苗數(shù)≤90000株。 3. 茶樹修剪：幼樹3次定型修剪，投產(chǎn)茶樹則在每年春茶采摘后修剪。 4. 土壤管理：每3年對(duì)茶園土壤進(jìn)行一次深耕壓綠填埋山青、農(nóng)家肥等有機(jī)肥改良土壤。 5. 施肥：每公頃每年施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥≥2.5噸。 6. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。 （四）采摘。 1. 采摘時(shí)間：3至4月。 2. 采摘方法：提手采，嚴(yán)禁捋采和抓采。 3. 鮮葉要求：一芽一葉初展至一芽三葉初展，芽葉完整、新鮮、勻凈，不夾帶頭蒂、茶果與老葉。 （五）加工工藝。 鮮葉攤放→殺青→揉捻→毛火烘干→攤涼回潮→足火烘干→包裝→成品。 1. 鮮葉攤放：厚度≤15cm；時(shí)間8至12小時(shí)，每3小時(shí)輕翻一次。 2. 殺青：采用連續(xù)滾筒式。 3. 揉捻：輕揉搓條。 4. 毛火烘干：風(fēng)口溫度115℃至125℃。 5. 足火烘干：風(fēng)口溫度90℃至100℃。 （六）質(zhì)量特色。 1. 感官特征：外形肥壯、色澤綠潤(rùn)、茸毫披露，香氣清新馥郁，湯色嫩綠明亮，滋味鮮爽回甘。按產(chǎn)品質(zhì)量要求分為特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)。 級(jí)別 項(xiàng)目 特級(jí) 一級(jí) 二級(jí) 外形 嫩綠披毫 綠潤(rùn)顯毫 黃綠嫩 香氣 清香馥郁持久 栗香持久 茶香純正 滋味 鮮爽 鮮醇 醇和 湯色 嫩綠明亮 綠明亮 黃綠明亮 葉底 嫩綠明亮 綠明亮 黃綠 2. 理化指標(biāo)：茶多酚25%至37%，兒茶素18%至22%，咖啡堿3%至5%，氨基酸≥2%，水浸出物≥38%。 3. 安全要求：產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達(dá)到國(guó)家對(duì)同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。 附件4： 北鄉(xiāng)馬蹄質(zhì)量技術(shù)要求 （一）原料要求。 廣西八步種。 （二）立地條件。 陽(yáng)光充足，近水源，排灌方便，土壤質(zhì)地為沙壤土至壤土，pH值6.0至7.5，耕作層深度20cm至26cm，有機(jī)質(zhì)含量≥2.5%。 （三）栽培技術(shù)。 1. 種球選擇：選取外形端正、無破損、飽滿、芽頭粗壯、單果重≥20g的球莖作種。 2. 播種：播種時(shí)間為6月25日至7月5日。播種方法：把球莖按間隔2cm至3cm排平擺放，覆蓋泥漿，露出種芽。 3. 移植：移植大田時(shí)間為7月下旬。移植株數(shù)每公頃≤45000株。 4. 施肥：每年每公頃施腐熟有機(jī)肥≥22噸。 5. 水分管理：分蘗分株期水層深3cm至5cm；結(jié)球期水層深8cm至10cm；球莖膨大期，水層深至6cm至8cm；球莖成熟期土壤保持間干間濕；割苗前10天排干水。 6. 割苗：11月中下旬割苗，留種田適當(dāng)推遲割苗或不割。 7. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。 （四）采收與貯藏。 1. 采收：12月上旬至翌年1月底。 2. 貯藏：堆高≤1.2m，溫度5℃至15℃，相對(duì)濕度80％至90％，貯存期≤3個(gè)月。 （五）質(zhì)量特色。 1. 感官特征：芽短緊湊，臍部較平整，表皮呈紅褐色或深紅褐色。肉質(zhì)脆嫩、清甜化渣。單果重≥25g。 2. 理化指標(biāo)：水分≥80％，蔗糖≥5％，蛋白質(zhì)≥1.2％，粗纖維≤3.5％。 3. 安全要求：產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達(dá)到國(guó)家對(duì)同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。 附件5： 金口河烏天麻質(zhì)量技術(shù)要求 （一）品種。 烏天麻。 （二）立地條件。 海拔1300m至2000m，空氣濕度70%至90%、砂質(zhì)壤土pH值5.0至7.0，最低溫度不低于-5℃，最高溫度不超過28℃。 （三）栽培管理。 1. 有性繁殖：培養(yǎng)基質(zhì)溫度控制在15℃至20℃，含水量50%，空氣溫度控制在16℃至22℃，相對(duì)濕度70%。 2. 無性繁殖：精選長(zhǎng)0.5cm至2cm的米麻、白麻做種，在11月至來年3月期間進(jìn)行種植，種植密度每平方米40至44個(gè)。 3. 栽后管理：夏季搭棚遮蔭防高溫；8、9月份，蓋膜防雨；11、12月份加蓋薄膜或干草防凍，基質(zhì)溫度控制在15℃至20℃，含水量50%，四季空氣溫度保持20℃至25℃。 4. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。 （四）采收。 立冬后至次年清明前采挖。 （五）加工。 1.鮮品：清洗→蒸煮→電烘（失水10%）→ 晾干→包裝 2.干品：清洗→蒸煮→烘焙（溫度平衡上升，40℃至50℃保持2 h至3h；60℃至65℃保持30h；80℃至85℃保持40h）→發(fā)汗整形→包裝 （六）質(zhì)量特色。 1. 感官特色： （1）鮮品：表面黃色或淡黃棕色，呈橢圓形或短柱形，有黑褐色橫環(huán)紋，環(huán)形針眼狀明顯，圓臍大而明顯，氣微、味甘、馬尿味濃。 （2）干品: 表面黃白色或淡黃棕色，呈橢圓形、略扁、皺縮而稍彎曲，有縱皺紋及由潛伏芽排列而成的橫環(huán)紋，質(zhì)堅(jiān)硬，角質(zhì)樣，氣微、味甘、馬尿味濃。 2. 理化指標(biāo)： （1）鮮品：長(zhǎng)≥9cm，厚≥3cm，寬≥4.5cm。天麻素含量≥0.21%、水份65%至75%。 （2）干品：長(zhǎng)≥7cm，厚≥2cm，寬≥3.5cm。天麻素含量≥0.36%、水份≤14%。 3. 安全要求：產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達(dá)到國(guó)家對(duì)同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。