“外賣分量少于堂食”呼喚計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)

　　隨著外賣平臺(tái)的興起，動(dòng)動(dòng)手點(diǎn)個(gè)外賣已經(jīng)成為不少年輕人的生活習(xí)慣。然而，近日有多名消費(fèi)者反映，送來(lái)的外賣分量明顯比堂食的少，感覺(jué)不夠吃。為了調(diào)查是否存在這一現(xiàn)象，記者日前隨機(jī)選取吉野家、漢拿山、眉州東坡等外賣銷售量較大的10家知名連鎖餐飲進(jìn)行調(diào)查。調(diào)查結(jié)果顯示，10個(gè)樣本中有8個(gè)樣本的確存在外賣分量少于堂食的情況，其中分量最多可相差近150克，相當(dāng)于五分之一菜量。(12月19日《北京青年報(bào)》)

　　要不是媒體進(jìn)行的這個(gè)調(diào)查，常點(diǎn)外賣的消費(fèi)者恐怕很少有人知道，外賣的分量普遍少于堂食，此前盡管有人總感覺(jué)到外賣的分量要比堂食少一點(diǎn)，往往會(huì)認(rèn)為或希望只是自己的錯(cuò)覺(jué)。當(dāng)外賣的分量普遍少于堂食成為事實(shí)，作為消費(fèi)者的我，頓時(shí)有一種吃虧的感覺(jué)。要知道，這可是“缺斤少兩”的不誠(chéng)信行為。依據(jù)《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》和《欺詐消費(fèi)者行為處罰辦法》，“外賣分量少于堂食”甚至可以歸入“采取虛假或者其他不正當(dāng)手段使銷售的商品份量不足”的欺詐行為，商家是應(yīng)當(dāng)受到處罰并承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任的。

　　對(duì)于外賣分量少于堂食，商家紛紛解釋說(shuō)，其一，同一餐品的堂食、外賣標(biāo)準(zhǔn)不一樣，導(dǎo)致了兩者的分量不同；其二，外賣重量受外賣盒影響，如果湯汁太多外賣盒盛不下或外賣不好送，師傅會(huì)少放點(diǎn)湯汁或墊底蔬菜；其三，盛多盛少以容器的基線為準(zhǔn)，并非精確到重量，外賣與堂食的分量誰(shuí)多誰(shuí)少，商家也不一定清楚……這些理由看似有一定道理，但問(wèn)題是，這些因素造成的為何是外賣分量少于堂食，而非堂食分量少于外賣？差距處于合理水平情有可愿，而記者調(diào)查的分量差距，前三名竟多達(dá)144.6克、135.2克、132.9克。

　　實(shí)際上，外賣分量少于堂食，恐怕是因?yàn)辄c(diǎn)外賣不是面對(duì)面的購(gòu)買行為，消費(fèi)者沒(méi)有參照樣本，再加上，餐飲行業(yè)的計(jì)量本身比較隨意，商家就有了“缺斤少兩”的契機(jī)。此外，外賣平臺(tái)要向商家收取傭金，外賣小哥也要抽取提成，導(dǎo)致商家成本上漲，勢(shì)必會(huì)通過(guò)其他方式彌補(bǔ)成本，最終很可能就會(huì)轉(zhuǎn)嫁到消費(fèi)者身上。這種成本轉(zhuǎn)嫁，一方面是外賣漲價(jià)，比堂食貴；另一方面就是分量比堂食少了。所以，點(diǎn)外賣者常常消費(fèi)的是價(jià)格比堂食貴、分量卻比堂食少的外賣。長(zhǎng)此以往，勢(shì)必導(dǎo)致消費(fèi)者對(duì)商家及其外賣產(chǎn)生信任危機(jī)。

　　往深層次分析，外賣分量少于堂食的最大原因在于，通常情況下，商家對(duì)于一份餐品究竟應(yīng)該保證多少分量，沒(méi)有一個(gè)明確的標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)定。為保障外賣消費(fèi)者的權(quán)益，也為拯救外賣的信任危機(jī)，外賣分量沒(méi)有計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)的尷尬需要改變，比如，同一份餐品，外賣與堂食的分量不能相差多少、價(jià)格不能相差多少，都應(yīng)當(dāng)有精細(xì)化、標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)定。有了標(biāo)準(zhǔn)，不僅有利于促進(jìn)餐飲企業(yè)自律，比如保證分量不再是有的靠稱，有的靠看，還有利于外部實(shí)施有效監(jiān)督。就像這些年，一些地方為當(dāng)?shù)匦〕猿雠_(tái)了地方標(biāo)準(zhǔn)，就是很好的思路。

堂食克重?cái)?shù)是否標(biāo)準(zhǔn)化？不同家酸辣土豆絲克重都不盡相同，外賣標(biāo)準(zhǔn)化更“天方夜譚”。市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈的當(dāng)下，商家優(yōu)勝劣汰，消費(fèi)者只會(huì)重新洗牌。

這有有點(diǎn)異想天開(kāi)了  誰(shuí)來(lái)指定標(biāo)準(zhǔn) 誰(shuí)來(lái)實(shí)施監(jiān)督
就算有了標(biāo)準(zhǔn) 也是束之高閣 誰(shuí)在乎

非常感謝樓主的分享。

沒(méi)有可行性

標(biāo)準(zhǔn)化？從何處下手？

飲食行業(yè)很多都是以“份”計(jì)量，基本上不計(jì)重

還是先給螃蟹松松綁吧，那個(gè)繩子百來(lái)克，新聞也報(bào)道了，報(bào)紙也登載了，老百姓也喊了，這么多年了，也還是一樣...

應(yīng)于肯定該貼對(duì)相關(guān)現(xiàn)象的探討，沒(méi)必要冷嘲熱諷。

具體不好操作

唉，還真是跳不出老的管理理念，啥都想管，啥都管不好。外賣這個(gè)事情，交給市場(chǎng)就好了，消費(fèi)者都不是傻子，外賣市場(chǎng)如此豐富，自可優(yōu)勝略汰。