央廣評論：食品安全 線上線下需共治

最近，媒體陸續曝光一些知名網絡訂餐平臺的經營亂象。讓公眾感到憤恨的：不僅僅是加盟餐廳網上圖片光鮮亮麗，實體店卻油污橫流；更惡劣的是網絡平臺縱容商家虛構地址，默認無照的“黑餐廳”進駐，甚至涉嫌自己組建“黑作坊”經營。種種違規違法，讓食品安全在互聯網時代又增添了新風險。

手機點一點，美食送上門，消費的便捷與實惠，資本的青睞和介入，讓網絡訂餐呈現幾何級增長，短短幾年已遍布幾百個城市，上百萬商戶上線。而訂餐平臺掌控食品安全的能力，與擴張速度嚴重不匹配。

去年10月，新修訂的食品安全法施行，明確規定網絡第三方平臺肩負食品安全的管理責任，必須對入網的食品經營者進行實名登記。然而一些網絡訂餐平臺為了搶占更大的市場份額，卻實名不實、把關不緊、審查不嚴，給無證經營的商戶打開網絡大門。站在互聯網+的風口上，只玩概念，不盡職責、不守底線，這樣的外賣平臺，就算跨過了資本市場的門檻，終究會撞上誠信經營的南墻。

民以食為天，食以安為先。總書記要求用最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰和最嚴肅的問責，來切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。網絡食品安全雖然出現在新行業，同樣不能例外，不能先發展后治理。

對網絡訂餐的監管也要與時俱進。政府部門不妨用動態化的線上監控，來彌補線下檢查的疏漏不足；也要拿出互聯網思維，訂新規矩做好“事前”監管。3月17號，上海頒發了全國第一張網絡訂餐許可證，一家只做外賣不做堂食的商戶，今后可以依法規范運營。而網絡訂餐平臺，也準備給餐廳后廚配上攝像機，以視頻監督來增加透明度。

面對線上線下的食品安全風險，齊抓共管、社會共治、創新升級，既便捷又安全的餐飲消費環境，才可以期待。（撰寫 央廣評論員趙九驍）

民以食為天，食以安為先?？倳浺笥米顕乐數臉藴?、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰和最嚴肅的問責，來切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。網絡食品安全雖然出現在新行業，同樣不能例外，不能先發展后治理。