《食品安全監督抽檢和風險監測實施細則》(2015年版)

目    錄
一、糧食及糧食制品............................................................................................................. 5
1  小麥粉................................................................................................................... 5
2  大米...................................................................................................................... 9
3  掛面.................................................................................................................... 12
4  其他糧食加工品..................................................................................................... 15
5  淀粉及淀粉制品..................................................................................................... 22
6  方便食品.............................................................................................................. 27
7  速凍面米食品........................................................................................................ 32
二、食用油、油脂及其制品.................................................................................................. 36
1  食用植物油........................................................................................................... 36
2  食用油脂制品........................................................................................................ 43
3  食用動物油脂........................................................................................................ 47
三、肉及肉制品................................................................................................................. 51
1  生鮮肉................................................................................................................. 51
2  預制肉制品........................................................................................................... 58
3 熟肉制品................................................................................................................ 66
四、蛋及蛋制品................................................................................................................. 76
1  鮮蛋.................................................................................................................... 76
2  蛋制品................................................................................................................. 78
五、蔬菜及其制品.............................................................................................................. 84
1  蔬菜.................................................................................................................... 84
2  蔬菜制品.............................................................................................................. 98
六、水果及其制品............................................................................................................ 106
1  新鮮水果類.......................................................................................................... 106
2  水果制品............................................................................................................. 109
七、水產品及水產制品...................................................................................................... 116
1  水產品................................................................................................................ 116
2  水產制品............................................................................................................. 124
八、飲料........................................................................................................................ 137
1  瓶（桶）裝飲用水................................................................................................. 137
2  果、蔬汁飲料....................................................................................................... 141
3  蛋白飲料............................................................................................................. 145
4  碳酸飲料（汽水）................................................................................................. 149
5  茶飲料................................................................................................................ 152
6  固體飲料............................................................................................................. 155
7 其他飲料.............................................................................................................. 158
九、調味品..................................................................................................................... 163
1  醬油................................................................................................................... 163
2  食醋................................................................................................................... 166
3  醬類................................................................................................................... 169
4  調味料酒............................................................................................................. 172
5  香辛料類............................................................................................................. 175
6  固體復合調味料.................................................................................................... 180
7  半固態復合調味料................................................................................................. 184
8  液體復合調味料.................................................................................................... 188
9  味精................................................................................................................... 192
十、食糖........................................................................................................................ 195
1  白砂糖................................................................................................................ 195
2  綿白糖................................................................................................................ 198
3  赤砂糖................................................................................................................ 201
4  紅糖................................................................................................................... 204
5  冰糖................................................................................................................... 207
6  冰片糖................................................................................................................ 211
7  方糖................................................................................................................... 215
8  其他品種糖.......................................................................................................... 218
十一、酒類..................................................................................................................... 224
1  白酒................................................................................................................... 224
2  啤酒................................................................................................................... 227
3  黃酒................................................................................................................... 230
4  其他蒸餾酒.......................................................................................................... 233
5  葡萄酒................................................................................................................ 236
6  果酒（發酵型）及其他發酵酒.................................................................................. 239
7  配制酒................................................................................................................ 243
十二、焙烤食品............................................................................................................... 248
1  糕點................................................................................................................... 248
2  月餅................................................................................................................... 252
3  餅干................................................................................................................... 256
4  粽子................................................................................................................... 259
十三、茶葉及相關制品、咖啡............................................................................................. 264
1  茶葉................................................................................................................... 264
2  含茶制品和代用茶................................................................................................. 269
3  焙炒咖啡............................................................................................................. 273
十四、 薯類及膨化食品..................................................................................................... 276
1  膨化食品............................................................................................................. 276
2  薯類食品............................................................................................................. 280
十五、 糖果及可可制品..................................................................................................... 287
1  糖果................................................................................................................... 287
2  巧克力及制品....................................................................................................... 290
3  果凍................................................................................................................... 293
4  可可制品............................................................................................................. 297
十六、炒貨食品及堅果制品................................................................................................ 301
十七、豆類及其制品......................................................................................................... 306
1  豆類................................................................................................................... 306
2  豆制品................................................................................................................ 307
十八、蜂產品.................................................................................................................. 315
1  蜂蜜................................................................................................................... 315
2  蜂王漿................................................................................................................ 318
3  蜂花粉................................................................................................................ 321
4  蜂產品制品.......................................................................................................... 323
十九、冷凍飲品............................................................................................................... 327
二十、罐頭..................................................................................................................... 332
二十一、乳制品............................................................................................................... 341
1  液體乳................................................................................................................ 341
2  乳粉................................................................................................................... 352
3  乳清粉和乳清蛋白粉.............................................................................................. 356
4  其他乳制品（煉乳、奶油、干酪、固態成型產品）....................................................... 359
二十二、特殊膳食食品...................................................................................................... 372
1   嬰幼兒配方食品.................................................................................................... 372
2  嬰幼兒谷類輔助食品.............................................................................................. 381
3  嬰幼兒罐裝輔助食品.............................................................................................. 387
4  特殊醫學用途嬰兒配方食品..................................................................................... 390
5  輔食營養補充品.................................................................................................... 397
二十三、食品添加劑......................................................................................................... 402
1  食品添加劑 明膠.................................................................................................. 402
2  復配食品添加劑.................................................................................................... 405
3  食用香料香精....................................................................................................... 409
4  食品添加劑 山梨酸鉀............................................................................................ 412
5  食品添加劑 天門冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）........................................................ 415
6  食品添加劑 誘惑紅和誘惑紅鋁色淀.......................................................................... 418
二十四、餐飲食品............................................................................................................ 422