福建春節餐飲提示：發現食品問題 及時撥打12331

為有效預防春節期間食物中毒事件發生，福建省食品藥品監督管理局近日發布２０１５年“兩節”期間餐飲消費食品安全提示，一旦發現食品安全問題，請及時撥打１２３３１投訴舉報電話，向食品安全監管部門反映情況。

    監管部門提醒消費者，要選擇良好的就餐場所，預訂年夜飯及外出就餐時，請選擇具有有效《餐飲服務許可證》、信譽度高、整潔衛生、接待能力和加工能力相符的餐飲單位就餐。

    就餐時應注意葷素搭配，營養合理，不生食海產品，不吃感官異常和未燒熟煮透的菜肴，慎重選擇鹵菜、涼菜、四季豆、野生菌等高風險食品，吃火鍋時盡量避免生、熟食品混搭擺放，防止交叉污染。

    就餐前要觀察餐具是否經過消毒處理，盡量選擇分餐方式就餐，減少交叉污染的風險。在聚餐時，提倡用公筷、公勺。

    應注意飲食節制，防止暴飲暴食，誘發急性腸胃炎、胰腺炎、膽囊炎，尤其是患有糖尿病、高血壓、高血脂等病癥的人群應少飲酒，葷素搭配、平衡膳食，多食富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品。

    消費者在餐飲過程中如發現食品安全問題，請及時撥打１２３３１舉報電話，一旦發生食物中毒要立即就診，并保存好就餐發票、就診記錄、檢驗報告等相關證據。

    消費者在家中飲食，應注意科學選購安全的飲水和新鮮食品，烹飪時注意洗凈消毒、生熟分開、燒熟煮透，妥善保管消毒劑等有毒有害物品，不要存放在食品加工經營場所，防止誤食、誤用。