簡(jiǎn)易鑒別地溝油方法

報(bào)載，上海市高二學(xué)生林立旖發(fā)明簡(jiǎn)易鑒別地溝油方法：地溝油因動(dòng)物油含量高，相比植物油，其黏度冰點(diǎn)不同。普通植物油要零度，而地溝油在8攝氏度即凝結(jié)。將自家購(gòu)買(mǎi)的食用油放進(jìn)溫度8度左右的冰箱，如凝結(jié)即為地溝油。此科研結(jié)論一出，網(wǎng)友奔走相告。前幾年北京市小學(xué)生張皓的調(diào)查引出“蘑菇被漂白”事件，成為社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)。他通過(guò)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，如今市場(chǎng)上的鮮蘑菇超9成都被熒光增白劑污染，長(zhǎng)期吃這樣的蘑菇將對(duì)人體造成多種危害。

    類(lèi)似報(bào)道，各地都有。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，眼下不少中小學(xué)生都在埋頭搞“科研”，有測(cè)試瘦肉精的，有檢查注水肉的，還有琢磨速測(cè)蔬菜農(nóng)藥含量的——曾經(jīng)有調(diào)查稱(chēng)，中國(guó)孩子與西方孩子相比較，考試能力強(qiáng)，而動(dòng)手能力差。這一結(jié)論顯然有點(diǎn)兒荒謬。眼前，一批“發(fā)明”紛紛亮相，引人關(guān)注——只不過(guò)這類(lèi)“科技成果”很難躋身國(guó)際科學(xué)界，而且說(shuō)出去挺難為情的。

    真是太難為孩子們了。像他們這個(gè)年紀(jì)，本應(yīng)“兩耳不聞窗外事，一心只讀圣賢書(shū)”。然而不斷曝出的食品安全丑聞和越來(lái)越惡劣的生存環(huán)境，早早把孩子們逼成了“科研工作者”或“發(fā)明家”。有人發(fā)出譏笑：這些孩子是不是想出名想瘋了？不對(duì)，您這是以成人之心度赤子之腹。事實(shí)證明，孩子們是真誠(chéng)和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)模涑霭l(fā)點(diǎn)和研究行為令人感佩。以張皓同學(xué)為例，在農(nóng)大博士指導(dǎo)下，他總共選擇了16種消費(fèi)者常吃的食用菌樣品，采樣地點(diǎn)既有超市商場(chǎng)，也有大型批發(fā)市場(chǎng)；產(chǎn)地既有北京本地的，也有來(lái)自福建、臺(tái)灣的。為了增加說(shuō)服力，張皓還設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)?zāi)M了商販用熒光增白劑浸泡蘑菇的過(guò)程，通過(guò)與實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)對(duì)比，發(fā)現(xiàn)商販浸泡蘑菇的濃度在0.01克/升左右，有的甚至達(dá)到了1克/升——這甚至大大超過(guò)了熒光增白劑在印染行業(yè)中的使用標(biāo)準(zhǔn)。之所以不厭其詳?shù)匾蒙鲜鑫淖郑揖褪窍雴?wèn)一句，在小張皓之前，有哪位科研工作者對(duì)蘑菇做過(guò)如此嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶?shí)驗(yàn)？難怪一位中年科學(xué)家感慨說(shuō)，當(dāng)他獲知孩子的科研過(guò)程之后，“感覺(jué)自己汗都下來(lái)了！”想再追問(wèn)一句：有多少相關(guān)人員能做到“汗流浹背”？

    孩子不曉世事，不懂得利益關(guān)系，做事出發(fā)點(diǎn)極其真誠(chéng)。與之對(duì)照的是，當(dāng)突發(fā)事件來(lái)臨，有些“職能部門(mén)”的表態(tài)常常是復(fù)雜的、遲緩的甚至遮遮掩掩的。有識(shí)之士指出：小學(xué)生用試驗(yàn)表達(dá)出來(lái)的懷疑和論斷，主要價(jià)值并不在于過(guò)程是否科學(xué)、而在于背后探索真相和承擔(dān)社會(huì)責(zé)任的精神。敢于提出質(zhì)疑，并通過(guò)合理方法動(dòng)手求證，這才是當(dāng)下最為稀缺的“素質(zhì)教育”。我想進(jìn)一步闡述，這個(gè)素質(zhì)教育，僅僅是針對(duì)孩子嗎？世界是我們的，也是他們的，但歸根結(jié)底是孩子們的。大人們真該反思，是什么讓有些人變得貪婪和黑心？是什么讓我們變得麻木不仁？孩子認(rèn)真求實(shí)、積極探索的精神還能打動(dòng)我們嗎？事實(shí)上，我并不希望學(xué)校里冒出這么多小小“發(fā)明家”，只把眼睛盯在鍋碗瓢盆上，而是希望他們回到教室，繼續(xù)向知識(shí)的頂峰沖擊。至于監(jiān)管市場(chǎng)、控制質(zhì)量的重任，還應(yīng)由叔叔阿姨來(lái)完成。放心吧孩子們，重塑干干凈凈的生存環(huán)境，還原誠(chéng)信守則的和諧社會(huì)，是成年人不可推卸的責(zé)任。

    讓孩子們有一張安靜的書(shū)桌吧。