食用冰安全衛生標準

由北京制冷學會發起，相關行業組織、知名制冰機企業參加研討制定的我國首個食用冰安全衛生標準，將在11月5日召開的中國制冰年會上進行討論。

    據北京制冷學會秘書長商躍介紹，從媒體曝光的多起安全衛生事件上看，目前，食用冰安全衛生問題多出現在商家自制冰使用環節和“黑冰廠”無照生產環節，尚未涉及到制冰設備本身。但是，作為食用冰的源頭，如果設備行業不主動就該問題進行討論解決，勢必會導致源頭產業利益和名譽受損，影響制冰產業鏈健康發展。基于此，推動食用冰安全衛生標準化建設，是制冰設備行業責無旁貸的職能。

    據悉，北京制冷學會以2008年北京奧運會食品安全咨詢為契機，已率先開展食用冰行業相關學術、標準、信息和行業組織工作。自2009年以來，該學會聯合行業組織和企事業單位成功發起并主辦了中國制冰年會、全國制冰產業鏈發展論壇等活動，推動了行業產業化、信息化和標準化發展。截至目前，該學會已牽頭制定了我國首個《片冰制冰機國家標準》、《商用制冰機行業標準》、《自動制冰機實驗方法行業標準》等標準，其他相關標準正在制定中。