警惕：為了不讓豆腐變酸添加“四環素”

為了防止內酯豆腐變酸，瑞安一家豆制品廠在生產過程中違法添加藥品四環素。近日，該廠法人代表和股東等4人因涉嫌生產、銷售有毒、有害食品罪，被瑞安市檢察院批準逮捕。
　　據這家豆制品廠法人代表張某介紹，該廠生產豆腐干、散裝內酯豆腐、盒裝內酯豆腐三種產品，其中盒裝內酯豆腐的日銷售量為1000多盒，年銷售額為20萬元左右。去年3、4月份，有顧客反映，盒裝內酯豆腐有酸味。為此，他們到臺州溫嶺一家豆腐廠請教，打聽到四環素可以消除酸味。從去年6月開始，他們在生產內酯豆腐過程中添加了該藥品。
　　今年12月4日，瑞安市公安局治安大隊會同瑞安市質量技術監督局執法大隊，對該家豆制品廠進行日常檢查，查獲疑似四環素片和食品添加劑苯甲酸鈉。
　　根據檢驗報告，查獲的疑似四環素片屬抗生素藥品，系非食用物質；送檢的六盒內酯豆腐中，苯甲酸鈉含量為0.69g/kg。根據規定，豆制品并非苯甲酸鈉及其鈉鹽可使用的食品分類，應不得檢出苯甲酸鈉。
    來源：中國食品科技網