臺再爆黑心沙茶醬 或用過期20年冷凍魚制作

據(jù)臺灣《中國時(shí)報(bào)》報(bào)道，臺灣大統(tǒng)黑心油品事件引起民眾極度恐慌，如今居然又驚爆黑心沙茶醬。“立委”魏明谷25日爆料指出，大統(tǒng)為節(jié)省成本，將制作沙茶醬的花生、香菇、魚等原料，分別改用東南亞進(jìn)口的濕蠶豆、香菇發(fā)霉殘根以及過期20年的冷凍魚，對人體危害甚大，又讓食安問題再度拉警報(bào)。
　　貨源不詳 勒令停產(chǎn)
　　消息傳出后，彰化縣衛(wèi)生局昨天立即派員前往大統(tǒng)公司鹿港廠現(xiàn)場稽查，發(fā)現(xiàn)大統(tǒng)沙茶醬所使用的香菇頭、蝦皮、蒜粉及魚干等材料，均未發(fā)霉，但所有原料都未標(biāo)示有效日期，且業(yè)者無法提出貨源說明及貨品收貨紀(jì)錄。縣衛(wèi)生局人員進(jìn)行抽驗(yàn)、封存，并勒令停止生產(chǎn)，封存沙茶醬等4種品項(xiàng)。
　　魏明谷接獲大統(tǒng)已離職的內(nèi)部員工檢舉指出，大統(tǒng)不僅生產(chǎn)黑心油，如今又爆出黑心沙茶醬。他說，蠶豆與香菇殘根經(jīng)過高溫油炸，恐會產(chǎn)生黃曲毒素，很可能導(dǎo)致肝癌，也會引發(fā)組織出血、厭食等癥狀。
　　黑心原料 可能致癌
　　魏明谷表示，采收香菇之后的殘根，是香菇太空包栽種、采收后，太空包內(nèi)只剩香菇殘根和木屑，大統(tǒng)公司再向農(nóng)民收購已發(fā)霉的殘根，這些殘根與越南、泰國進(jìn)口的濕蠶豆，加上過期20年的冷凍魚，切碎后經(jīng)過高溫油炸，再加入調(diào)味料與油拌炒，制成沙茶醬。
　　檢舉民眾昨晚接受電話訪問時(shí)表示，他是離職好一段時(shí)間的大統(tǒng)公司前員工，親眼看見公司用蠶豆、香菇殘根和過期魚肉制作沙茶醬。采購、驗(yàn)收、倉庫管理等部門的人，一定看得到這些貨品，魚貨上寫有日期，至于菌菇包剩下木屑和殘根，通常會做為有機(jī)肥料，大統(tǒng)公司卻采購做為原料。
　　香菇殘根 常做肥料
　　檢舉民眾表示，無論是過期魚肉還是香菇殘根，民眾不但不知道這些原料有沒有變質(zhì)，更不清楚是否對人體有害，雖說生意人有頭腦，讓垃圾變黃金，但有些垃圾到底適不適合變成黃金，可能疑慮重重，就像是“把大便變黃金，至少也要讓我們知道如何濾掉大便的渣”;至于以蠶豆代替花生，若不知情的蠶豆癥患者不小心吃到，說不定會引起過敏。
　　知名的臺南小豪洲沙茶火鍋表示，沙茶醬制程是先以蒜頭爆香，接著加入花生、芝麻、辣椒、扁魚、蝦米、椰子粉、香蔥、當(dāng)歸、枸杞等多種材料，不停翻炒2、3個(gè)小時(shí)直到水份全干，再靜置一個(gè)禮拜才能完工，各家作法與口味差異，主要差在原料配方與翻炒技巧。對于大統(tǒng)傳出以霉菇、陳年魚制沙茶醬，沙茶醬業(yè)者均表示不可思議。
    來源：中國新聞網(wǎng)