青島將清理取締非法食品早夜市

“以前覺得吃什么都不安全，這次看信報(bào)對食品抽檢的報(bào)道，覺得心里放心了很多”，市食安辦組織開展的“市民最關(guān)注的十大食品專項(xiàng)抽檢活動”結(jié)果于近日公布完畢，不少市民向記者反映，公布的這十大類食品確實(shí)是市民最關(guān)注的，“哪里的食品安全，哪些食品不安全，應(yīng)該怎么挑選，怎么吃，對生活很有指導(dǎo)價(jià)值”，而聽到市民這樣的評價(jià)，市食安辦相關(guān)負(fù)責(zé)人也表示，“這次抽檢是為了了解本市真實(shí)的食品安全狀況，陸續(xù)公布的結(jié)果在讓市民享有知情權(quán)的同時(shí)，對不合格食品的生產(chǎn)、銷售方以震懾，對監(jiān)管部門也是一種曝光和督促，表明大家還有很多工作要做。”
　　市食安辦從9月3日起陸續(xù)將抽檢結(jié)果公布，生鮮肉、蔬菜、飲用水、糧食、植物油、水產(chǎn)品、燒烤食品、熟制肉食品、熟制面食品、液態(tài)奶等十大類食品的41個品種納入抽檢范圍，而樣品的采集地點(diǎn)也囊括了批發(fā)、流通、餐飲消費(fèi)各個環(huán)節(jié)，包括商場超市、批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、便利店、小超市、餐飲飯店、早夜市、路邊攤點(diǎn)、居民小區(qū)等所有市民消費(fèi)場所。“本次共抽檢食品及相關(guān)產(chǎn)品1000批次，其中合格906批次，不合格94批次，合格率90.6% ，十大食品中植物油合格率最高，100%。生鮮肉、水產(chǎn)品、蔬菜合格率在94% 以上，米面糧食品、燒烤食品、熟制面食品合格率在90% 以上，熟制肉食品和液態(tài)奶合格率79% ，飲用水合格率最低只有78%。”市食安辦相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，總的來看，市民所關(guān)注的十大食品整體合格率較高，許多分類品種全都合格，如牛肉、羊肉、雞肉、大米、面粉、自來水、海水魚、饅頭等，但也有個別品種合格率較低，如油條、散裝熟肉制品，合格率只有64%和69% 。
　　市食安辦相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“這次抽檢的目的就是為了了解本市食品安全的真實(shí)情況。不瞞你說，我個人在此之前對食品安全狀況也不是很了解，心里沒有底。這次抽檢結(jié)果是對市民的知情權(quán)的交代，也是對不合格食品制售者的震懾。”
　　“被抽檢的業(yè)戶整體還比較配合，市民代表也都非常認(rèn)真仔細(xì)，盡職盡責(zé)，比如抽檢燒烤的時(shí)候，天那么熱，市民代表跟我們的抽檢人員一起忙活到半夜。”當(dāng)記者談到公布食品抽檢結(jié)果時(shí)的阻力，該負(fù)責(zé)人笑了：“有人不愿意被曝光，半夜給我們打電話。抽檢結(jié)果的公布對于監(jiān)管部門來說，也是一種曝光，證明大家還有很多工作做得不夠，需要繼續(xù)加大監(jiān)管力度”。
　　市食安辦相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步本市要建立嚴(yán)格的市場管理制度，對具備條件的各類食品企業(yè)依法進(jìn)行許可管理，加大對獲證企業(yè)的監(jiān)督檢查力度，對衛(wèi)生條件臟亂差、管理制度不落實(shí)、存在安全隱患的經(jīng)營單位，監(jiān)管部門要依法堅(jiān)決予以取締。而針對出現(xiàn)食品安全問題較多，且備受關(guān)注的非法食品早夜市的問題，該負(fù)責(zé)人表示，本市將盡快出臺相關(guān)管理辦法，下大力氣清理取締各轄區(qū)內(nèi)的非法食品早夜市，整頓規(guī)范批零市場外圍環(huán)境，杜絕非法交易行為;除此之外，還要加大對批發(fā)市場的監(jiān)督檢查力度，“探索建立市區(qū)三大批發(fā)市場派員派駐制度，駐場開展執(zhí)法監(jiān)督活動，對入市交易的蔬菜、肉類、水產(chǎn)品等重點(diǎn)品種都要進(jìn)行檢測把關(guān)，嚴(yán)格落實(shí)逢進(jìn)必檢、問題退市的制度，監(jiān)督企業(yè)及時(shí)處置不合格食品”。
　　對于很多食品都沒有追溯體系的現(xiàn)狀，市食安辦相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將參照豬肉市場監(jiān)管模式，實(shí)行牛羊、禽類定點(diǎn)屠宰管理，對外地入市牛羊禽肉實(shí)行查驗(yàn)備案制度，并納入追溯管理體系建設(shè)規(guī)劃，此外還要逐步把水產(chǎn)品納入溯源管理范疇，建立比較完善的質(zhì)量追溯體系。此外，還要建設(shè)企業(yè)誠信文化，并對企業(yè)定期進(jìn)行合規(guī)性評價(jià)、體系內(nèi)部評價(jià)及征信評價(jià)，“實(shí)施黑名單倒逼制度，將不合格的企業(yè)單位通過各項(xiàng)制度措施趕出市場。”