食品安全強制標準將建統一體系

國家衛生計生委掛牌以來的首場例行新聞發布會聚焦"食品安全標準".10日，衛計委食品安全標準與監測評估司副司長陳銳在發布會上表示，截至目前，制定公布了乳品安全標準等303部食品安全國家標準，覆蓋了6000余項食品安全指標。今年年底要完成食品安全標準清理工作，到2015年，將完成標準整合工作，解決標準交叉、重復、矛盾的問題。
    陳銳說，目前食品標準清理專家技術組已經召開43次標準清理工作會議，完成了食品毒理學評價程序、特殊膳食食品標準的清理任務，將于近期向公眾公開征求意見。其他食品標準已基本完成清理任務，將分批征求意見。
    國家食品安全風險評估中心副主任嚴衛星告訴《經濟參考報》記者，專家組的清理工作完成后，將拿出清理意見，最后落實到標準的整合過程中，標準將在2015年之前陸續發布。從明年到2015年，目前四套標準中的強制性內容將最終整合變成一套強制性的食品安全標準，構建統一的食品安全標準體系。
    據了解，目前的食品標準體系分為四個部分，一是基礎標準，如食品污染物、添加劑標準；二是產品標準，如餅干、飲料的標準；三是衛生規范，保障在整個食品生產過程中產品合格；四是檢驗方法，包括和產品標準、基礎標準、限量標準配套的檢驗方法。
    根據《食品標準清理工作方案》，衛計委將對現行近5000項食用農產品質量安全標準、食品衛生標準、食品質量標準和相關行業標準進行全面清理，提出標準繼續有效、修訂或廢止的清理意見，形成食品標準體系框架。
    嚴衛星介紹說，衛生標準都是強制性的，將由衛計委廢止并轉化為安全標準，而安全標準以外的標準都只是推薦性的。這些標準涉及到10多個部委，到底是廢止還是修訂將由各部門陸續完成。
    近年來，食品安全事件屢屢涉及"標準之爭".如鬧得沸沸揚揚的奶粉新國標倒退、白酒塑化劑超標、農夫山泉標準不及自來水等事件，都反映出目前我國食品質量標準存在重復交叉、脫節、指標缺失等現象。
    其中，"中國食品安全標準比國外寬松"的問題最受詬病。對此，國家食品安全風險評估中心主任助理王竹天表示，中國作為發展中國家，要按照自己的國情來制定標準，不僅要保護自己的健康，同時還要促進整個食品行業的健康發展。在標準清理整合完成之后，將會履行WTO的通報程序，和世界各國在標準層面上進行溝通。