北京出臺全國首部學(xué)校健康食堂準則

今年5月20日是我國第二十四個學(xué)生營養(yǎng)日。北京市疾病預(yù)防控制中心今日發(fā)布"北京市中小學(xué)校健康食堂十條指導(dǎo)準則".該準則借鑒了全民健康生活方式示范食堂的標(biāo)準，在全國屬首創(chuàng)。學(xué)校食堂達到餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級年度等級A級；并配備1名專（兼）職營養(yǎng)師。
    這次引入的監(jiān)測評估機制，是由學(xué)生、家長及學(xué)校和專業(yè)部門人員共同來參與執(zhí)行，真正讓學(xué)生自己說了算，提高學(xué)生自身參與營養(yǎng)改善及宣傳的積極性，同時也能改變一部分同學(xué)挑食、剩飯的不良行為習(xí)慣，促使學(xué)校食堂逐步提高飯菜營養(yǎng)，使飯菜色、香、味、形達到相應(yīng)要求。
    據(jù)調(diào)查，北京市69.26%的中小學(xué)生是在學(xué)校用午餐的，而僅有33.86%的學(xué)校食堂配有營養(yǎng)師，17.07%的學(xué)校食堂沒有專人負責(zé)午餐的食譜與菜品搭配，只有3.9%的學(xué)校基本做到無剩飯、菜。
    來源：人民日報