重點監管25類高風險食品

北京市今年起將對食品生產企業實施"風險"監管，其中，食用油、乳制品等25類食品首次被明確劃定為高風險產品。這25類食品包括食用油、乳制品、白酒、糕點、嬰幼兒或者是其他配方的骨粉等等。
    這次北京對食品生產企業風險等級劃分主要是依據四個方面的考量標準，包括結合每類食品的自身特點，以及使用人群的敏感性還有食品生產工藝的復雜程度，以及食品的監督抽查和風險監測數據，最終是確定了對103種食品是按照風險等級分為高中低三個級別。除了我剛才提到的25個高風險等級的食品品種以外，大米、醬油、食醋、方便面等等48種食品被列為中風險等級，味精、餅干、罐頭、糖果、巧克力等30個品種的食品是被列為了低風險等級。
    北京市的監管程度隨著風險等級的提升而提升，北京市質監局今后將對于低風險產品的品種生產企業采取密切的關注。對于中風險產品品種的生產企業實施嚴格管控，而對于25類高風險產品品種的生產企業實施重點的監管。據北京市質監局食品處副處長李鍵介紹，對于高風險產品，以后將在抽檢的品次上、指標上一級許可證申辦等等方面都會更加的嚴格。除此以外對于乳制品生產企業的產品將會實施每周監測，對于乳制品企業采購的生鮮乳和原料乳品將加強監督抽查，抽檢的比例是不少于當月總量的30%。