低價(jià)蜂蜜只含糖不含蜜？

“1000克的土產(chǎn)罐裝蜂蜜，才賣30元，太便宜了。”日前，讀者李小姐從山東旅游回來，買了2罐當(dāng)?shù)氐耐撂禺a(chǎn)蜂蜜。記者在超市的進(jìn)口商品區(qū)發(fā)現(xiàn)，進(jìn)口蜂蜜最高賣到了300元/kg,一些不知名的小超市賣的不知名的國產(chǎn)品牌卻都在10~20元之間/500g.價(jià)格差別巨大，對此業(yè)內(nèi)人士表示，價(jià)格超低廉的蜂蜜有可能是"人造蜂蜜".消費(fèi)者購買前應(yīng)該仔細(xì)甄別，以防上當(dāng)。

    蜂蜜究竟多少錢

    記者在一畝田農(nóng)產(chǎn)品商務(wù)平臺上看到，最新1月22日的價(jià)格，山東槐花蜜和廣西純天然蜂蜜的批發(fā)價(jià)格為45元/kg,湖南衡陽的純天然蜂蜜和貴州的有機(jī)蜂蜜批發(fā)價(jià)格為60元/kg,而廣東江門的純天然蜂蜜和山西臨汾的原始森林土蜂蜜價(jià)格均為100元/kg。“加上運(yùn)輸費(fèi)用、商品包裝、中間渠道等，一瓶500克的純蜂蜜到賣場銷售，一般不太會(huì)低于30元。”一位業(yè)內(nèi)人士表示。

    寶生園的銷售人員告訴記者，“低價(jià)蜂蜜一定不是真正的蜂蜜，有可能是用糖制造的人造蜂蜜。”據(jù)悉，用明礬、白糖和醬油勾對假蜂蜜已經(jīng)業(yè)內(nèi)盡知。“即使低于20元/kg銷售，也能賺錢。”

    蜂蜜監(jiān)管要看商家自律

    廣東省質(zhì)監(jiān)局一位內(nèi)部人士透露，現(xiàn)在市場上蜂蜜的監(jiān)管幾乎是空白領(lǐng)域 。“以前有蜂蜜摻假的判定方法，新的食品安全標(biāo)準(zhǔn)頒布后，刪除了這個(gè)項(xiàng)目。之前的方法也在用，但是不能作為處罰的依據(jù)，只能作為案件的線索。監(jiān)管上就要看商家的道德約束了”。

    “察顏觀色”聞味道

    用明礬、白糖和醬油勾兌的假蜂蜜價(jià)格低廉，但經(jīng)常食用會(huì)對人體健康造成不良影響。那么，如何鑒別真假蜂蜜呢？

    外觀：從黏稠度和流動(dòng)性來看，一般真蜂蜜要大于假蜂蜜。另外純正的蜂蜜主要含有果糖和葡萄糖，其中葡萄糖的含量較高，比較容易結(jié)晶，而摻假的蜂蜜則不容易結(jié)晶。

    顏色：真蜂蜜顏色看起來不是很清亮，呈白色、淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳；假蜂蜜色澤鮮艷，一般呈淺黃或深黃色。

    氣味：假蜂蜜可能氣味更誘人，但卻是糖的味道；而真蜂蜜一般具有一股淡淡的植物花香的味道。

    味道：假蜂蜜入口很甜，甜味過后，則是濃烈的苦味或澀味，和市場上一些止咳糖漿的味道略有相似；而真蜂蜜入口清香甘甜，不會(huì)產(chǎn)生絲毫苦味澀味。

    來源：廣州日報(bào)

回復(fù) 1# 兌水


    我們家鄉(xiāng)是中國蜜蜂之鄉(xiāng)，但現(xiàn)在要想買到純正的蜂蜜還真不容易了，每年過年的時(shí)候我親戚都會(huì)送一些給我，那蜂蜜差不多是白顏色的，把瓶倒過來也不會(huì)流出，就像凍著的豬油一樣！