沙拉刺身去年合格率最低 今年列入重點抽檢對象

在2012年餐飲服務環(huán)節(jié)監(jiān)督抽檢中，生食水產(chǎn)品、沙拉合格率最低，分別為56.8%、71.1%，今年將列入重點抽檢對象。記者從近日出臺的2013年東莞市餐飲服務食品安全監(jiān)督抽檢工作方案了解到，今年，東莞餐飲服務食品安全監(jiān)督抽檢工作已列入了市政府十件實事，東莞將完成2000批次的食品樣品抽檢。

    今年，東莞餐飲服務食品安全監(jiān)督抽檢品種為23種，包括了月餅、腌臘肉、熟肉制品、乳制品、食用油、食用菌、米線、食醋、餐飲具、果蔬汁飲料、大米、豬肉（豬肝）、面食制品、糕點（饅頭、油條、面包）等發(fā)酵性面制品、醬油、非發(fā)酵豆制品、肉丸、生食水產(chǎn)品、貝類水產(chǎn)品、海水魚蝦（淡水魚蝦）、辣椒醬（粉）、粽子、沙拉等。

　　去年，東莞餐飲服務環(huán)節(jié)監(jiān)督抽檢結果顯示，在不合格批次中，生食水產(chǎn)品、沙拉合格率最低。市食品藥監(jiān)局有關負責人介紹，今年，這兩種食品都將納入重點抽檢對象，此外還包括了糧油、米面等大宗食品和燒鹵熟肉等高風險食品。

　　2013年，餐飲服務食品抽檢范圍涉及32個鎮(zhèn)街和松山湖的大、中、小型餐飲單位和集體食堂，大中型餐飲單位、保障性供餐單位、學校食堂和企業(yè)食堂將是重點抽檢單位。此外，以違法添加的非食用物質、濫用食品添加劑和食品污染物為重點抽檢項目。

　　市食品藥監(jiān)局有關負責人說，2013年東莞市餐飲服務食品安全監(jiān)督抽檢工作將安排在2013年1月至10月進行。