“喝礦泉水健康”嗎

1月9日中午，中科院水循環(huán)與水文過(guò)程研究室主任宋獻(xiàn)方接到記者電話時(shí)，剛剛結(jié)束人民網(wǎng)強(qiáng)國(guó)論壇的訪談，話題正是飲用水問(wèn)題。

    “喝礦泉水對(duì)人體可能有好處，但目前并沒(méi)有研究表明，喝礦泉水一定健康。”宋獻(xiàn)方說(shuō)。

    問(wèn)題礦泉水并不少

    針對(duì)趙飛虹夫婦20年喝礦泉水，清華大學(xué)環(huán)境學(xué)院教授劉文君在接受《中國(guó)科學(xué)報(bào)》記者采訪時(shí)也表示：“喝礦泉水是個(gè)人生活方式的選擇，不能代表大眾，而且喝礦泉水不科學(xué)。”

    劉文君認(rèn)為，自來(lái)水飲用標(biāo)準(zhǔn)可以保障飲用水安全，也是均衡合理的，能夠滿足人體的要求，因此沒(méi)有必要去喝礦泉水。

    而且，礦泉水的價(jià)格千倍于自來(lái)水。劉文君算了一筆賬，小瓶裝330毫升礦泉水售價(jià)1至2元，折算下來(lái)，1噸礦泉水的價(jià)格為3000~6000元，而1噸自來(lái)水只要4塊錢。

    宋獻(xiàn)方則認(rèn)為：“礦泉水雖含有對(duì)人體有益的離子，但并非所有的礦物質(zhì)都是人體需要的。如果人體不需要，那些有益的離子也就排泄掉了。”

    最大的問(wèn)題還在于，市售礦泉水沒(méi)有絕對(duì)的安全保障。“自來(lái)水有強(qiáng)大的技術(shù)后盾，天天在檢測(cè)。礦泉水對(duì)人體健康有益，但是具體到某種礦泉水是否符合標(biāo)準(zhǔn)，難免有漏網(wǎng)之魚(yú)。”劉文君說(shuō)。

    多年前，德國(guó)斯圖加特衛(wèi)生署對(duì)1171種來(lái)自不同生產(chǎn)廠的礦泉水進(jìn)行了檢測(cè)，其中6.3%的礦泉水細(xì)菌超標(biāo)，主要原因是生產(chǎn)過(guò)程中用手直接接觸水造成的污染。

    去年，荷蘭科學(xué)家對(duì)16個(gè)國(guó)家出產(chǎn)的68種不同品牌瓶裝礦泉水進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)瓶裝礦泉水更容易受到危險(xiǎn)微生物和細(xì)菌污染。

    同樣在去年，“樂(lè)百氏”飲用天然礦泉水因銅綠假單胞菌超標(biāo)而不合格；水中奢侈品依云礦泉水因亞硝酸鹽超標(biāo)，第五次登上國(guó)家質(zhì)檢總局檢驗(yàn)不合格產(chǎn)品榜單。

    最后一公里不容忽視

    從去年7月1日起，我國(guó)實(shí)施新版生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。由于完全執(zhí)行新標(biāo)準(zhǔn)，自來(lái)水廠出廠的水肯定安全可靠。

    但是，宋獻(xiàn)方認(rèn)為：“考慮到自來(lái)水從出廠到進(jìn)入小區(qū)的輸水過(guò)程，目前我國(guó)的監(jiān)測(cè)體系還不能完全排除安全風(fēng)險(xiǎn)。”這就意味著，打開(kāi)水龍頭流出來(lái)的水，不一定和自來(lái)水出廠的水100%一致。

    中國(guó)工程院院士、水資源專家王浩在接受媒體采訪時(shí)也曾表示，管網(wǎng)的“二次污染”和二次供水的“最后一公里”問(wèn)題不容忽視。

    在接受采訪當(dāng)天早上，宋獻(xiàn)方打開(kāi)家里的水龍頭，開(kāi)始流出來(lái)的水是黃色的，“這是管道里儲(chǔ)存的水，證明管道可能存在問(wèn)題”。

    輸水管道和小區(qū)儲(chǔ)水箱都可能對(duì)自來(lái)水水質(zhì)產(chǎn)生影響，而我國(guó)目前還沒(méi)有相應(yīng)的管理措施。

    風(fēng)險(xiǎn)最小的選擇

    因此，一些小區(qū)或家庭安裝凈化水裝置，但如果不及時(shí)清理或更換過(guò)濾裝置，凈化器反而會(huì)成為細(xì)菌滋生的溫床。

    已經(jīng)有很多證據(jù)表明，長(zhǎng)期飲用純凈水會(huì)導(dǎo)致離子流失，尤其對(duì)老人、小孩和婦女影響大。“有相關(guān)科學(xué)依據(jù)證明，人體需要從水中吸取對(duì)人體有利的鈣、鎂離子等，如果沒(méi)有鈣、鎂離子，人體可能就會(huì)吸收一些有害的物質(zhì)。”劉文君說(shuō)。

    而對(duì)于在純凈水基礎(chǔ)上添加氯化鉀和硫酸鎂等添加劑形成礦物質(zhì)水的行為，專家認(rèn)為，人為添加成分增加了加工環(huán)節(jié)，風(fēng)險(xiǎn)同樣存在。

    如此看來(lái)，作為一個(gè)普通消費(fèi)者，喝什么水都不是絕對(duì)安全無(wú)風(fēng)險(xiǎn)。宋獻(xiàn)方認(rèn)為，風(fēng)險(xiǎn)最小的選擇是將自來(lái)水煮開(kāi)后飲用。當(dāng)然，每次打開(kāi)龍頭必須先釋放一部分管道蓄存的水。

    來(lái)源：中國(guó)科學(xué)報(bào)