牛肉味肉丸中沒(méi)有牛肉 ·····

      市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，多數(shù)冰鮮攤檔在售散裝冰凍牛肉丸售價(jià)是18元/斤。在南中市場(chǎng)冰鮮行，記者在某攤檔上看到，其售賣的冰凍牛肉丸外包裝注明成分包括牛肉、木薯粉、水以及部分食品添加劑。在河?xùn)|某大型超市，某品牌標(biāo)注牛肉味的“撒尿肉丸”配料表上寫(xiě)明，原材料只有雞肉、豬肉等，但沒(méi)有牛肉。走訪中，記者發(fā)現(xiàn)，知名品牌火鍋料的牛肉丸售價(jià)每公斤32元左右，配料表注明成分除了有牛肉，還有豬肉、雞肉以及各類食品添加劑。

    打著“牛肉”旗號(hào)的低價(jià)肉丸，牛肉含量究竟有多少？有經(jīng)營(yíng)者表示，“一分錢(qián)，一分貨。”河?xùn)|某菜市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)手打牛肉丸20多年的銷售人員分析稱，純牛肉丸制作原料只有牛肉、淀粉、水和調(diào)味料，“牛肉少了，肉丸會(huì)沒(méi)有彈性。”該銷售人員表示，制作500克純牛肉丸，牛肉用量在250克以上，成本價(jià)約是25元。當(dāng)記者問(wèn)及每公斤不到20元的冰凍牛肉丸是否含牛肉時(shí)，該銷售人員隱晦表示，冰凍牛肉丸從廠家生產(chǎn)到市場(chǎng)零售，中間經(jīng)過(guò)了數(shù)個(gè)流通環(huán)節(jié)，“零售價(jià)過(guò)于低廉，就需要考慮一下質(zhì)量是否過(guò)關(guān)。” 此外，每公斤30元的料理牛、羊肉片也讓市民不明白“為什么那么便宜”。記者向部分經(jīng)營(yíng)者詢問(wèn)此類料理肉片原材料是什么時(shí)，有經(jīng)營(yíng)者解釋稱，是用冰凍的牛、羊肉制成，因?yàn)樘砑恿说矸鄣炔牧希叭庾冎亓耍员阋恕薄５信Ｈ饨?jīng)營(yíng)業(yè)內(nèi)人士不認(rèn)同這個(gè)說(shuō)法。該業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，牛肉最低批發(fā)價(jià)每公斤約56元，料理肉片還有加工成本，“如果完全用牛肉制成，商家就會(huì)虧本。”

    記者在市工商局公平交易與消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)科了解到，定點(diǎn)經(jīng)營(yíng)的正規(guī)攤檔在售商品均要求有合法來(lái)源渠道。市工商部門(mén)提醒，市民購(gòu)買火鍋涮料時(shí)，要到定點(diǎn)攤檔購(gòu)買，以便在買到劣質(zhì)商品時(shí)可以有效維權(quán)。同時(shí)，要留意檢查食品外包裝上的各類信息，警惕誤導(dǎo)消費(fèi)的字眼。