塑化劑---損傷人類基因

  最近發現，在食品中也存在一定量的塑化劑，這些塑化劑的滲入不一定是商家故意添加進去的，也可能是由于在原料的保存、運輸的過程中不經意地滲入進去的。

    如在酒類的生產過程中，釀酒的過程是沒有塑化劑加入的，但在原料的保存、水的運輸等環節卻有可能把環境中的塑化劑滲入到酒里去。

    雖然塑化劑在工業生產中具有種種不可比擬的優點，但塑化劑由于其本身的生物安全性使得它的使用受到限制。這是由于塑化劑與人體重要的荷爾蒙分子結構較為相似，這會干擾人體內分泌功能，影響生殖器官中生殖細胞的產生，危害男性生殖能力，促使女性性早熟，對優生優育有較大影響。

    塑化劑還可能會造成基因的突變或表觀遺傳學變化，損傷人類基因，而且被損害的遺傳密碼可以對人類的下一代產生不可預期的影響。

    對塑化劑的長期攝入還可以增加心血管疾病危害風險，塑化劑也可以對肝臟和泌尿系統有著劑量依賴性的傷害，而且對肝臟和泌尿系統的損害是一種不可逆轉的損傷。世界多個國家已經將其列為毒性化學物質，禁止添加在食品里。