《綱要》對農產品和食品質量安全發(fā)展指標是如何設定的

到2015年，農產品和食品質量發(fā)展的具體目標是：

農產品和食品質量安全水平穩(wěn)定提高。農業(yè)標準化生產普及率超過30%，主要農產品質量安全抽檢合格率穩(wěn)定在96%以上。重點食品質量安全狀況保持穩(wěn)定良好。農產品和食品質量安全得到有效保障。

農業(yè)標準化生產普及率是指農產品按標準化方式組織生產的面積與農產品生產總面積的比值。農業(yè)標準化是以農業(yè)為對象的標準化活動，通過制定和實施標準，把農業(yè)產前、產中、產后各個環(huán)節(jié)納入標準生產和標準管理的軌道。農業(yè)標準化是農業(yè)現代化的重要標志，是確保農產品質量安全的基礎保障，是影響農業(yè)綜合競爭力的主要因素。“十一五”末，農業(yè)國家標準和行業(yè)標準總數4800多項，創(chuàng)建國家級農業(yè)標準化示范縣（場）503個，規(guī)劃建設蔬菜水果茶葉標準園819個、畜禽養(yǎng)殖標準示范場1555個、水產健康養(yǎng)殖場500個，我國農業(yè)標準化生產普及率為10%左右。“十二五”末，我國農業(yè)國家標準和行業(yè)標準將達到10000項，新建國家級農業(yè)標準化整體推進示范縣200個，園藝作物標準園8000個，標準化生產示范農場500個，我國農業(yè)標準化水平將有較大提高。經征求農業(yè)部意見，通過5年努力，到“十二五”末該指標達到30%是可行的。

主要農產品質量安全抽檢合格率是指按照規(guī)定的方法、程序和標準對主要農產品實施抽樣檢驗，判定為符合質量安全標準的樣品數量占全部抽檢樣品數的百分比。該指標的計算公式為：被抽檢產品樣本合格數/被抽檢產品樣本總數×100%。“十一五”末，農業(yè)部門在130多個大中型城市抽檢蔬菜水果、畜產品、水產品三類重點產品，平均合格率為94.0%左右。其中，蔬菜水果92.0%，畜產品92.4%，水產品97.7%。通過5年努力，我國將基本健全農產品質量安全監(jiān)管體系，執(zhí)法監(jiān)管能力顯著增強，標準化生產水平大幅提高，農產品質量安全保障能力不斷提升，主要農產品質量安全抽檢合格率從現在的94%提高到2015年的96%，5年內提高兩個百分點是可行的。該目標已寫入農業(yè)部《農產品質量安全發(fā)展“十二五”規(guī)劃》。