專家帶你認識工業用礦物油：陳米的“遮丑油”

本期專家小檔案
    龐坤，國家環保產品質量監督檢驗中心、河北省食品質量監督檢驗研究院化學安全部檢驗主管。主要從事食品安全檢測、分析及科研工作。
    什么是工業用礦物油
    礦物油又名白油、石蠟油、液體石蠟，是以物理蒸餾方法從石油中提煉出的液態烴類混合物。常用于化工、紡織、化纖、化妝品等生產原輔料，具有潤滑、抗靜電、溶媒等作用。
    使用和禁用的歷史
    2000年，廣東查處大批使用石蠟油處理的“毒大米”事件。2009年5月27日衛生部發布的《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單（第三批）》中明確規定工業用礦物油屬于違法添加的非食用物質，禁止在食品生產過程中使用。
    為什么會添加使用
    部分不法分子違規將工業用礦物油涂抹在食用大米上，拋光、增色，其目的是使大米色澤光亮，掩蓋其霉變等缺陷，欺騙消費者。對于一些具有嚴重腐敗氣味、手搓有油漬的大米應引起注意。
    存在什么樣的危害
    礦物油不易被人體代謝，會囤積在人體解毒的器官，造成肝腎功能損害，同時會導致女性子宮病變等婦科疾病。在最近公布的致癌化學物質列表上，礦物油名列其中。
    檢測方法和監管
    我國國家標準GB/T 21309-2007《涂漬油脂或石蠟大米檢驗》，可以進行大米中違法使用工業礦物油的檢查。
    對于工業用礦物油的監管還應從源頭抓起，首先對工業用礦物油的制造、銷售環節建立臺賬制度，嚴格管理，嚴禁將其流進食品加工環節；其次，提高技術監督監測手段，對于以加工食品為目的購買工業用礦物油的單位和個人，各職能監督管理部門應依照《食品安全法》嚴肅予以查處，觸犯刑律的，堅決移交公安部門追究刑事責任。《中國質量報》