加拿大研究人員發現攝入適量鹽最有益健康

加拿大麥克馬斯特大學約瑟夫(Salim Yusuf)博士帶隊的研究小組發現, 人體攝入適量的食鹽，比攝入過多與太少都健康。研究人員在《美國醫學協會學報》發表的報告提出, 攝入適量食鹽的人罹患心臟病的風險最低。多鹽飲食的人患中風、心臟病及其他心血管疾病的風險增加，而低鹽飲食的人，死于心臟疾病的風險更高，因心力衰竭而入院的風險也上升。研究人員表示，有待通過大規模臨床試驗的方法進一步驗證該結論。